時至今日，啤酒飲料等液態(tài)食品的灌裝和包裝技術(shù)已經(jīng)相對成熟。目前，市場一方面需要能夠進一步降低運營成本、提高性能、增加靈活性并提供簡便、安全和更加可靠運行的機器和生產(chǎn)線；另一方面數(shù)字化革命的影響變得越來越重要，飲料工廠的數(shù)字化、云計算、大數(shù)據(jù)、智能數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)具有巨大的需求潛力，食品飲料企業(yè)用戶也在尋求面向未來的數(shù)字化解決方案。
作為全球液態(tài)食品灌裝設備的引領(lǐng)者，德國克朗斯（Krones）一直保持著在上述兩個方面的持續(xù)影響力和創(chuàng)新性。在2018（第十三屆）中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設備展覽會舉辦之際，克朗斯不僅展示了對水、啤酒、碳酸軟飲料、果汁和乳制品的灌裝、包裝和流程技術(shù)的整體解決方案，參觀者還在現(xiàn)場體驗到了克朗斯為客戶提供的一站式服務——不僅包括高性能機器，還包括小產(chǎn)能領(lǐng)域、數(shù)字化解決方案和小型組件，以及克朗斯通過例如智能機器和個性化定制的IT 解決方案為客戶提供支持的能力。
據(jù)介紹， 此次克朗斯的重要展品之一是斯坦尼克MicroCube 釀造設備，由克朗斯在上海組裝，專門滿足中國客戶的需求。這套釀造設備不僅適合于手工精釀啤酒廠，也適合于希望為飲食行業(yè)或者為試驗目的而釀制個性化啤酒的釀酒廠。這一套方案由糖化間、發(fā)酵間、過濾間以及所有必要的供給單元（例如水、熱、冷供給）組成。這個展覽品的年產(chǎn)量可達124,200 升。這是一個手動操作的釀酒廠，在糖化和煮沸過程中具有自動溫度控制功能。它還包括麥芽汁煮沸系統(tǒng)Stromboli 和Evoguard 閥門。
此外，克朗斯來自Syskron 的數(shù)字化專家們也參與了展會，展示了他們?yōu)槲磥頂?shù)字飲料工廠提供的愿景和解決方案。例如ReadyKit，提供了一個能實現(xiàn)所有灌裝生產(chǎn)線統(tǒng)一IT接口的系統(tǒng)，從生產(chǎn)機器獲取原始數(shù)據(jù)并從中生成信息。ReadyKit 可以將來自任何制造商的新機器和現(xiàn)有舊機器，以及通信接口受限或根本沒有通信接口的機器集成到中央數(shù)據(jù)采集中。此外，ReadyKit 還提供了一個選項，用于計算關(guān)鍵比率，并根據(jù)測量和獲取的值借助算法補償缺失的信息。
受益于新興市場中不斷壯大的中產(chǎn)階級、城市化和品種不斷增加的包裝形式等趨勢潮流，克朗斯的業(yè)務正在不斷發(fā)展壯大，如今克朗斯能為流程、灌裝、包裝技術(shù)等領(lǐng)域設計、研發(fā)并生產(chǎn)安裝機器和全套生產(chǎn)線。此外，克朗斯的產(chǎn)品組合還包括信息技術(shù)、內(nèi)部物流、工廠規(guī)劃和內(nèi)部閥門生產(chǎn)等等。毫無疑問，克朗斯已經(jīng)成為這一行業(yè)應用的全方位供應商。
創(chuàng)新源自對市場的分析和研發(fā)力量的投入。為了迎合市場的變化，克朗斯會定期對所有細分市場和業(yè)務領(lǐng)域進行詳細的市場分析?！岸覟榱烁咝У膭?chuàng)新研發(fā)，我們的研發(fā)團隊也做了分工。中心研發(fā)部門的團隊成員主要關(guān)注原型階段的研究和初步開發(fā)，以及適用于各個細分市場的基礎(chǔ)技術(shù)和自動化解決方案；而中心研發(fā)部門以外的研發(fā)職能則重點為公司的各個部門開發(fā)特定的機器、生產(chǎn)線和服務。這樣的組織結(jié)構(gòu)有助于克朗斯2400 名研發(fā)人員更高效的工作，為客戶提供更具針對性的創(chuàng)新思路?！闭劦郊瘓F創(chuàng)新，克朗斯集團發(fā)言人宮喜德非常自豪，之后他還補充道：“除對專業(yè)研發(fā)力量的投入和高效管理外，我們還充分激發(fā)公司所有員工的創(chuàng)新潛力，設有專業(yè)創(chuàng)新管理系統(tǒng)，定期舉行的全公司創(chuàng)意競賽和跨部門開發(fā)商展覽會，這些都是克朗斯創(chuàng)新能力的重要強化劑。”
克朗斯集團發(fā)言人宮喜德
