近年來(lái)，伴隨著中國(guó)居民生活水平上升的，還有體重和血糖。2017年，中國(guó)糖尿病患病人數(shù)已達(dá)1.144億，位列世界第一。而根據(jù)世界衛(wèi)生組織WHO的標(biāo)準(zhǔn)，截止2017年，中國(guó)的肥胖人口位居世界首位，擁有4320萬(wàn)肥胖男性和4640萬(wàn)肥胖女性，分別占全球的16.3%和12.4%。
對(duì)于糖尿病患者和肥胖人群來(lái)說(shuō)，低GI（Glycemic index，即食物血糖生成指數(shù)，反映食物引起人體血糖升高速度和程度的綜合性指標(biāo)）食物正在成為首選。這一指標(biāo)的引入，對(duì)于早期糖尿病預(yù)防和糖尿病管理具有重要意義，同時(shí)在指導(dǎo)國(guó)民合理膳食、促進(jìn)健康方面應(yīng)用前景廣闊。
2019年12月21-22日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所及中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)專項(xiàng)基金聯(lián)合主辦的首屆中國(guó)GI營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)在京召開，400多名嘉賓出席了本次會(huì)議，有超過(guò)11.5萬(wàn)名食品和飲料行業(yè)的與會(huì)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)參加了這次活動(dòng)。
作為支持單位，艾地盟松谷（上海）食品有限公司（ADM）不僅在會(huì)議期間展示了抗性糊精在低GI產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用成果，更為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)及食品飲料產(chǎn)業(yè)開發(fā)低GI產(chǎn)品提供了新思路。
此次會(huì)議上，艾地盟（上海）食品有限公司人類營(yíng)養(yǎng)部大中華區(qū)總經(jīng)理阮新指出，“當(dāng)前，政府在醫(yī)療衛(wèi)生方面的支出占據(jù)了國(guó)民財(cái)政支出的較大份額，預(yù)防與解決慢病是我們所有人都必須面對(duì)的共同挑戰(zhàn)。以此次低GI大會(huì)為契機(jī)，以艾地盟Fibersol??善倍素??和乳雙歧桿菌BPL1為抓手，ADM將用全球卓越的技術(shù)和生產(chǎn)能力為產(chǎn)品護(hù)航，與更多食品飲料企業(yè)結(jié)成伙伴關(guān)系，用健康美味的解決方案，在實(shí)現(xiàn)國(guó)人健康的道路上不懈努力?！?/p>
艾地盟（上海）食品有限公司人類營(yíng)養(yǎng)部大中華區(qū)產(chǎn)品總監(jiān)李燦軍也應(yīng)邀在本次大會(huì)上作了低GI解決方案的相關(guān)介紹。李燦軍認(rèn)為，低GI食物不僅對(duì)于調(diào)節(jié)和控制人體血糖大有好處，還有助于通過(guò)減緩血糖上升速度，減少胰島素的分泌量，避免了胰島素將多余的葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)到其它臟器轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，間接減少了脂肪形成和堆積。
日常飲食中如五谷雜糧、燕麥、大豆、蔬菜、水果等的GI值大多較低，這往往與他們含有豐富的膳食纖維有關(guān)。就膳食纖維本身而言，其GI值通常較低。比如Fibersol?-2善倍素?，根據(jù)2002年發(fā)表在J.Appl.Glycosci上的研究，其GI值小于5，（以葡萄糖為100計(jì)），屬極低GI值。更重要的是，將Fibersol?-2善倍素?添加到蛋糕、餅干、甜點(diǎn)等淀粉含量較高的高GI食品中，能有效降低整體的GI值。
據(jù)了解，目前一些國(guó)家，例如新加坡和澳大利亞在低GI產(chǎn)品方面走在世界前列。在澳大利亞，一些標(biāo)有GI值或是低GI認(rèn)證的食品已經(jīng)面市，產(chǎn)品形式覆蓋面很廣，包括面包、面條、米飯、代餐奶昔、奶制品、棒狀食品、罐頭、飲料、水果，甚至套餐等。
而對(duì)中國(guó)而言，自2019年6月11日《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，“預(yù)包裝食品GI標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)”也在大家的千呼萬(wàn)喚中即將頒布。不難預(yù)見(jiàn)，如果中國(guó)也像澳大利亞和日本一樣可以在食品標(biāo)簽上明確標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的GI值或是低GI標(biāo)識(shí)，那么低GI標(biāo)識(shí)可以讓更多的消費(fèi)者有了簡(jiǎn)單而明晰的選擇依據(jù)。屆時(shí)，具有低GI聲明的食品不僅有望為1億多中國(guó)糖尿病患者和有類似健康問(wèn)題的消費(fèi)者提供了清晰的食品選擇指導(dǎo)，而且考慮到低GI標(biāo)識(shí)的審批流程更快，將有望更快為廣大消費(fèi)者帶來(lái)積極可行的健康解決方案。
面對(duì)深具潛力的中國(guó)低GI食品市場(chǎng)，艾地盟提供的Fibersol?-2善倍素?不僅會(huì)將價(jià)值主張集中在低GI聲稱上，還會(huì)將其與ADM的其他產(chǎn)品結(jié)合起來(lái)為中國(guó)市場(chǎng)提供更加全面的解決方案，幫助終端品牌獲得先機(jī)的同時(shí)，以更快的速度為國(guó)人健康助力。