食品機(jī)械

均衡的腸道微生物組是消化健康良好的重要因素，因此也是整體健康的重要因素。長(zhǎng)期以來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)整體健康的日益重視，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到食用益生菌有助于身體健康。

為了滿(mǎn)足這些需求，恒天然的全球乳品原料品牌NZMP針對(duì)運(yùn)動(dòng)和活力型生活方式市場(chǎng)推出了兩種益生菌菌株。

其原料含NZMP獨(dú)特的動(dòng)物雙歧桿菌亞種乳酸菌HN019（銷(xiāo)售名為BifidoB 019）和鼠李糖乳桿菌HN001（銷(xiāo)售名為L(zhǎng)actoB 001），兩者最初于20世紀(jì)90年代末在新西蘭開(kāi)發(fā)。自從那時(shí)起，益生菌的菌株就已經(jīng)顯示出了安全使用的歷史。這兩種菌株都來(lái)源于食物（BifidoB 019來(lái)源于酸奶培養(yǎng)源，而LactoB 001是從干酪中分離所得），兩者都被認(rèn)為是清真、猶太、素食且不含乳糖和乳蛋白的產(chǎn)品。

此外，這兩種菌株都有多年的臨床研究證據(jù)，已證實(shí)其普遍被人們追崇的好處，例如改善消化系統(tǒng)健康和腸道健康，增強(qiáng)免疫支持和維護(hù)。

NZMP推出這兩種原料，傳統(tǒng)上用于支持兒童和孕產(chǎn)婦的健康，而后根據(jù)消費(fèi)者不斷變化的需求及越來(lái)越關(guān)注消化健康和提高免疫力的愿望，便開(kāi)始進(jìn)入運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和活力型生活方式市場(chǎng)。

研究表明，通過(guò)支持許多其它健康領(lǐng)域，良好的腸道健康可以提供多種益處。人們?cè)絹?lái)越多地意識(shí)到腸道微生物的重要性，以及維持平衡功能性微生物對(duì)于良好的腸道健康、消化和心理健康的重要性。

過(guò)去二十年中對(duì)BifidoB 019和LactoB 001菌株的研究，顯示出了幾個(gè)有趣的研究領(lǐng)域和特別值得未來(lái)探索的幾個(gè)方面。在消化和免疫力的好處方面，這兩種益生菌菌株具有越來(lái)越有說(shuō)服力的證據(jù)，為持續(xù)的創(chuàng)新創(chuàng)造了潛力和吸引力。例如，NZMP希望在未來(lái)探索的一個(gè)特定領(lǐng)域是感冒和流感類(lèi)型的研究，探索益生菌、身體活動(dòng)和免疫支持與維護(hù)之間的聯(lián)系。

腸腦軸與新興科學(xué)

對(duì)腸道與大腦之間聯(lián)系的深入理解，表明服用益生菌可能對(duì)心理健康產(chǎn)生積極的影響。我們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)LactoB 001可以改善情緒，這與此新興的研究結(jié)果一致。雖然我們的初步研究結(jié)果需要進(jìn)一步的研究，但腸道-腦軸上益生菌提供的好處仍然是一個(gè)令人興奮的新領(lǐng)域，特別是考慮到現(xiàn)代生活中壓力倍增且繁忙的人們對(duì)整體健康的興趣日益增加。

為了解釋益生菌對(duì)腸道-腦軸的好處，我們需要了解益生菌對(duì)腸道健康的作用。腸道的維護(hù)和功能的一個(gè)關(guān)鍵組成部分是腸道的完整性。這指的是腸道內(nèi)壁在身體和腸道內(nèi)容物(在技術(shù)上而言應(yīng)位于體外)之間充當(dāng)有效的“守門(mén)人”的能力。

當(dāng)腸道屏障完整且功能正常時(shí)，它允許身體識(shí)別并且“認(rèn)為安全”的某些東西穿過(guò)腸道內(nèi)壁并進(jìn)入血流，例如食物營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)等。同時(shí)排除其他化合物（例如毒素）和生物體（如病原體）以預(yù)防感染或系統(tǒng)性炎癥。有時(shí)，因抗生素或其他藥物、壓力、飲食變化和炎癥性腸病等臨床癥狀等因素可破壞腸道屏障的完整性，這可能是引發(fā)一系列炎癥的主要原因。我們的這一種益生菌菌株LactoB 001似乎能夠加強(qiáng)腸道屏障，這可能是我們的益生菌調(diào)節(jié)其免疫系統(tǒng)的機(jī)制之一。

營(yíng)養(yǎng)方面的重要性

眾所周知，益生菌可以增強(qiáng)對(duì)身體日常功能中至關(guān)重要的礦物質(zhì)的吸收。益生菌通過(guò)產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFA)來(lái)促進(jìn)吸收。SCFA的產(chǎn)生降低了腸道中的pH值，促進(jìn)礦物質(zhì)從腸腔流入血液。益生菌已被證明可以增加各種礦物質(zhì)的吸收，包括鐵、鎂和鈣。 LactoB 001已在臨床前試驗(yàn)中證明可以減少鈣和鎂的流失并增加骨礦物質(zhì)密度。鈣是肌肉收縮和骨骼健康的重要礦物質(zhì)，而鎂是一種參與能量代謝和肌肉活動(dòng)的礦物質(zhì)。有趣的是，有證據(jù)表明BifidoB 019在臨床上可以提高鐵的可用性。在已經(jīng)接受鐵補(bǔ)充劑的兒童中，與未接受益生菌/益生元的組相比，添加NZMP BifidoB 019和GOS顯示貧血和缺鐵減少45％。這意味著益生菌可以幫助某些群體(例如食欲低或飲食受限或限制的個(gè)體)最大化食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中營(yíng)養(yǎng)素的有效性。

運(yùn)動(dòng)鍛煉和益生菌

運(yùn)動(dòng)有益于健康，這是個(gè)普遍的認(rèn)知。但是，也有證據(jù)顯示過(guò)度和高強(qiáng)度的鍛煉可降低免疫力并增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于表現(xiàn)出色的運(yùn)動(dòng)員而言，這可能是個(gè)問(wèn)題。

某些益生菌可通過(guò)促進(jìn)身體自然免疫防御的不同方面來(lái)支持免疫功能。通常免疫防御的相同方面也會(huì)在疲勞的運(yùn)動(dòng)員身體中減少。精英運(yùn)動(dòng)員有理由擔(dān)心感染，特別是在旅行途中或嚴(yán)格的訓(xùn)練期間，因?yàn)榧膊?huì)對(duì)其運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面影響。以前的研究表明，我們的兩種益生菌菌株均可以感受良好的免疫功能的標(biāo)志物。有趣的是，在免疫系統(tǒng)功能通常較差的老年人中，我們看到了更明顯的免疫增強(qiáng)效果的證明。

體內(nèi)和體外病原體保護(hù)研究的結(jié)果都支持這些效果。例如，LactoB 019似乎有助于預(yù)防艱難梭菌，這是一種與復(fù)發(fā)性腹瀉相關(guān)的病原體，還可減少由于偶發(fā)致病菌金黃色葡萄球菌，包括耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)而導(dǎo)致的腸定殖道。

我們的另一菌株在該領(lǐng)域也顯示出可觀(guān)的前景，BifidoB 019似乎可以保護(hù)嬰幼兒免受呼吸道感染。盡管我們還沒(méi)有在成人中復(fù)制這項(xiàng)研究，但顯然降低感冒和流感類(lèi)型疾病風(fēng)險(xiǎn)的潛力值得進(jìn)一步研究。

總之，研究本身支持了我們的益生菌具有免疫增強(qiáng)作用的觀(guān)點(diǎn)，這可以保護(hù)人們免受常見(jiàn)感染。這意味著有定制化益生菌產(chǎn)品的潛力，來(lái)幫助因壓力和過(guò)度運(yùn)動(dòng)等其他因素免疫力被抑制的人增強(qiáng)免疫力。BifidoB 019可能對(duì)呼吸道感染有益，而LactoB 001可能會(huì)有效對(duì)抗其他感染，甚至可能對(duì)抗特應(yīng)性皮炎等其他疾病。

我們非常有興趣在經(jīng)常進(jìn)行健身訓(xùn)練的消費(fèi)者中測(cè)試我們的益生菌菌株。我們想進(jìn)一步研究我們?cè)谝嫔a(bǔ)充劑中觀(guān)察到的免疫增強(qiáng)活性。由于這兩種菌株都顯示出免疫效應(yīng)，因此有必要深入了解其對(duì)感冒和流感等常見(jiàn)疾病的影響。除了這些好處，我們還看到了其對(duì)一些由疾病引發(fā)的病菌的防治作用。

眾所周知，當(dāng)身體經(jīng)受壓力（即在極端的身體活動(dòng)下）時(shí)，由于微生物群落的不穩(wěn)定，高強(qiáng)度訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員可能會(huì)感受到腸道不適或腸易激綜合癥。我們?cè)诿绹?guó)推出的BifidoB 019菌株已經(jīng)顯示出了其腸道舒適能力的可觀(guān)前景，并且與其他益生菌菌株或益生元等特殊原料良好地配合使用。這得到了體外研究的支持，該研究表明BifidoB 019可能在促進(jìn)腸道有益運(yùn)動(dòng)方面具有直接作用，沿著腸道移動(dòng)腸道內(nèi)容物，防止便秘和腸道不適的相關(guān)癥狀。這可能是另一個(gè)具有很大發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域。

盡管益生菌作為健康原料具有潛在的潛力，但市場(chǎng)上不斷增加的可用的菌株種類(lèi)往往使消費(fèi)者感到困惑。但是，了解每種菌株獨(dú)特的健康益處是至關(guān)重要的。尋求“正確”的益生菌菌株取決于您想要達(dá)到的目標(biāo)。值得注意的是，雖然兩種益生菌似乎具有相似的益處，但是它們不一定以相同的方式起作用。選擇益生菌時(shí)最重要的考慮因素之一是有力的科學(xué)證據(jù)，能顯示您感興趣的菌株可為您提供所尋求的益處。

有效性仍然是任何NZMP益生菌的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還有安全性（我們的菌株都具有公認(rèn)的安全（GRAS）狀態(tài)）。此外，盡管許多食品（例如營(yíng)養(yǎng)配方粉）都具有很長(zhǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間，益生菌必須耐保存，以便它們能夠以活的狀態(tài)到達(dá)消費(fèi)者手中。我們花費(fèi)多年時(shí)間進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)研究來(lái)實(shí)現(xiàn)粉末配方中優(yōu)異的保質(zhì)期穩(wěn)定性，這將成為我們的益生菌規(guī)格的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。

研究還表明，大約50%的人擔(dān)心其免疫力，87％的消費(fèi)者有興趣購(gòu)買(mǎi)具有免疫健康益處的飲料和食品。顯然，消化健康問(wèn)題在成年人群中普遍存在，60％的全球消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到其腸道健康如何影響整個(gè)身體。這對(duì)營(yíng)養(yǎng)公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大且不斷增長(zhǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)，也是NZMP未來(lái)將繼續(xù)探索的領(lǐng)域。