“健康”是近幾年中國(guó)消費(fèi)者最關(guān)心的話(huà)題之一,熱度持續(xù)到2017年。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變升級(jí)的背景下,植物飲料作為健康飲用佳品,受到消費(fèi)者的高度關(guān)注,增速一直呈上升趨勢(shì)。從優(yōu)勢(shì)到趨勢(shì),千億藍(lán)海市場(chǎng)蔚成風(fēng)氣。與保健品、滋補(bǔ)品相比較,植物飲品的市場(chǎng)基礎(chǔ)更扎實(shí),其發(fā)展前景值得期待。
健康消費(fèi)成為新的熱點(diǎn)
尼爾森近期發(fā)布的2017年第三季度中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)報(bào)告顯示,隨著生活水平的逐漸提高,消費(fèi)者不僅注重享受型消費(fèi),健康消費(fèi)也成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。根據(jù)尼爾森報(bào)告顯示,在健康領(lǐng)域內(nèi),消費(fèi)者尤其關(guān)注健康食品。數(shù)據(jù)顯示,62%的消費(fèi)者關(guān)注健康食品,45%的消費(fèi)者關(guān)注健康服務(wù)。食品安全一直是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大話(huà)題,健康、安全一直是食品企業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力,更是食品企業(yè)的立企之本。健康飲食的益處日漸深入人心。
豆奶引領(lǐng)植物飲品消費(fèi)新熱潮
豆奶作為植物蛋白類(lèi)產(chǎn)品的代表品類(lèi),它符合“綠色、天然、健康”的消費(fèi)趨勢(shì),豆奶不含膽固醇,有很豐富的蛋白質(zhì),有大豆異黃酮,對(duì)心血管有很好的保護(hù)作用,而豆奶中主要的營(yíng)養(yǎng)都是來(lái)自于其原材料大豆。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授、博士生導(dǎo)師李景明教授在今年的行業(yè)會(huì)議上也表示“大豆含有多種成分,既提供了蛋白營(yíng)養(yǎng),還能防止過(guò)多的脂肪攝入,它還能提供其他動(dòng)物蛋白類(lèi)食物無(wú)法提供的營(yíng)養(yǎng),比如大豆異黃酮,纖維素等?！彪S著大眾消費(fèi)者對(duì)健康飲食理念的追求以及對(duì)植物飲品的不斷認(rèn)知,豆奶將會(huì)是中國(guó)植物飲品市場(chǎng)上的首選飲品。
市場(chǎng)豆奶企業(yè),VTIS 8秒鎖鮮及微米研磨技術(shù),打造豆奶營(yíng)養(yǎng)健康新滋味
源自美國(guó),40年植物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家WhiteWave Foods公司(現(xiàn)被達(dá)能集團(tuán)收購(gòu))與蒙牛集團(tuán)的合資公司植樸磨坊推出全新的市場(chǎng)豆奶企業(yè),給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)全新體驗(yàn)。
科技創(chuàng)新為當(dāng)今的食品市場(chǎng)注入了新的活力,市場(chǎng)豆奶企業(yè)獨(dú)有的VTIS 8秒鎖鮮技術(shù)及微米研磨技術(shù),引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)水平,有效殺菌鎖鮮,避免了傳統(tǒng)食品行業(yè)的超高溫殺菌技術(shù)所造成的營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題,帶來(lái)高品質(zhì)的細(xì)膩?lái)樆诟小?nbsp;
市場(chǎng)豆奶企業(yè)特有VTIS 8秒鎖鮮技術(shù)。該技術(shù)是一種獨(dú)特的蒸汽直噴式混合物料殺菌方式,相比于間接式殺菌方式的UHT,VTIS 80℃以上的時(shí)間僅僅是UHT的1/10左右,熱處理時(shí)間極短,能最大限度避免原料過(guò)度加熱而引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,能較好的保留原料的自然風(fēng)味。同時(shí)她特有的微米研磨技術(shù),使產(chǎn)品顆粒度僅僅是1/3到1根頭發(fā)絲的寬度,磨出奶般順滑的質(zhì)地。家用豆?jié){機(jī)刀片高速旋轉(zhuǎn)打碎黃豆,顆粒較大,靜置會(huì)分層。而通過(guò)微米研磨豆奶,每一口都細(xì)膩?lái)樆环謱印?nbsp;
市場(chǎng)豆奶企業(yè)關(guān)注生產(chǎn)過(guò)程的每一個(gè)細(xì)節(jié),從原料的選擇到生產(chǎn)的每個(gè)過(guò)程都進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,在目前林林立立的植物飲品市場(chǎng)中,市場(chǎng)豆奶企業(yè)無(wú)疑是對(duì)于追求高品質(zhì),有品位的生活,注重營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也要享受天然美味的豆奶品類(lèi)消費(fèi)者的首佳選擇,為中國(guó)家庭帶來(lái)新鮮和有愛(ài)的豆奶食尚新體驗(yàn)。