在二十年前，筆者印象最深的就是用彩色塑料紙包裝而成的水果硬糖，廉價的包裝紙卻依然很好看。糖果的味道也不錯，就是甜甜的水果味道，至少在當時是很滿足的。還會拿著包裝紙對著太陽看，暖暖的美美的顏色，瞬間把心都要融化了。
二十年后的現(xiàn)在可不一樣了，酒香不怕巷子深的這種單以質(zhì)量謀發(fā)展的時代已經(jīng)一去不復返了，品牌和包裝也很重要。都說現(xiàn)在是個看臉的時代，如果兩顆同樣味道的糖果，消費者一定會首先選中有品牌效應且包裝精美的那款，即使兩種包裝下的東西是一模一樣的，那后者也是輸了。如果不往嘴里放就嘗不出味道，視覺卻是更快進行感知和判斷的。所以，食品的包裝是十分重要的，筆者今天只想探討一下糖果包裝產(chǎn)業(yè)及機械設備的發(fā)展趨勢。
就包裝而言，一個品牌越穩(wěn)定，就越缺乏拓展新市場的動力。由此產(chǎn)生的后果便是，商店里出現(xiàn)了越來越多外表看上去大同小異的包裝。如果糖果業(yè)想進入全新的食品市場，吸引全新的顧客群，就必須在糖果包裝上下一番功夫。就糖果包裝而言，因其廣袤的消費群和活躍的更迭周期而持續(xù)火熱，時值2015，糖包又有何種動向？
筆者認為，糖果、巧克力的包裝形式應隨市場而定，包裝技術(shù)應隨產(chǎn)品特性而定。對此，典型的解決辦法就是要采用能立即識別出品牌的圖案設計。設計也要迎合商品競爭，不斷創(chuàng)新，給人以視覺沖擊。 幸運的是，糖果市場已經(jīng)注意到了這些，正對自己的產(chǎn)品包裝進行更新，以滿足飲食習慣正在發(fā)生改變的社會需要?，F(xiàn)在，不同產(chǎn)品間的區(qū)別界限正日漸模糊，已經(jīng)很難單憑包裝分辨出哪些是糖果，哪些是其他食品了。
在糖果行業(yè)，主要的糖果品牌可以輕松控制市場是因為世界各地的消費者無論從心理還是從口味上都早已認同了這些產(chǎn)品。如市場上的瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝改進后更適合年輕人的消費心理，產(chǎn)品十分暢銷。此外，在一些注重生態(tài)環(huán)境的國家，原材料也可為包裝創(chuàng)新提供更大空間。
糖果包裝機的發(fā)展趨勢
當下市場新推出的設備大都采用伺服電機、光電跟蹤等新技術(shù)，使其自動控制能力大大提高。正如四季變幻自有規(guī)律，糖包裝自身也有著它自身的規(guī)律。
如巧克力復合制品自動線，全線由近20臺機組構(gòu)成，由于不同品種工藝要求的差異，不但有各機組本身調(diào)整的問題，更有運轉(zhuǎn)過程中各機組之間的速度協(xié)調(diào)問題，該機組采用一臺總變頻器來控制各機組的調(diào)速變頻器。
而近年來，因為糖果品種花樣多、更新快，生產(chǎn)廠家對設備的要求是多功能、適應性強，多功能便是新設備開發(fā)的一個重要趨勢。慶幸的是，國內(nèi)糖果技術(shù)專家在引進合作、自主獨創(chuàng)方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產(chǎn)線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產(chǎn)線等；包裝機械有單扭結(jié)包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。
糖果包裝行業(yè)的未來發(fā)展趨勢
糖果的競爭日漸處于白熱化階段；而消費者也不再僅僅滿足于口味帶來的愉悅，而是追求更高的品位，更被美侖美奐的包裝外表所吸引，所誘惑！包裝已顯得越來越重要！因此，對糖果企業(yè)來說，企業(yè)的發(fā)展離不開有包裝魅力的產(chǎn)品。
主流消費群體與市場定位
包裝應該設計成什么樣的呢？有沒有一種適合所有人群的包裝呢？答案是，即使有，太難了，畢竟審美有其主觀性的一面。事實情況是，在各種各樣的消費人群中，包裝能否迎合主流消費群體的興趣對于糖果市場的拓展將起到非常重要的作用。所謂主流消費群體，筆者以為，應該是指占主導地位的具有相當購買傾向與能力的消費人群。
不過，如前所述，既然審美有其主觀性的一面，要照顧到所有消費群體，不可能，也沒有必要。正所謂：眾口難調(diào)。因此，主流消費群體應該是最主要的消費生力軍！包裝設計應以主流消費群體為開發(fā)對象！筆者以為，針對不同消費群體，進行準確市場定位，明確主流消費群體，采用適度、適當?shù)陌b才能使包裝的附加價值最大化！
文化內(nèi)涵與包裝
除了市場定位、主流消費群體這些重要因素外，有生命力的包裝，往往融入特定的文化內(nèi)涵或稱文化底蘊。筆者以為，這種文化應包括品牌文化、企業(yè)文化、科技文化、歷史文化、道德文化、思想文化、宗教文化，并可借鑒所謂的茶文化、酒文化等諸多兄弟文化；有文化，自然就會流露出品位。所謂腹有詩書氣自華嘛！
否則，外表華麗的包裝就可能會因為缺少文化的支撐，顯得蒼白，缺少親和力、感染力，難以引起人們心理上的共鳴，從而很難使消費者從心理上對品牌產(chǎn)生認同。以科技文化為例，可以考慮引入著名科學家，重大科技發(fā)明、發(fā)現(xiàn)等；以思想文化為例，是否可以考慮引入老子，孔子等思想家及儒家文化等道德思想并貫穿于包裝之中……
設計要素與包裝
有文化內(nèi)涵作支撐，如果能夠再將文化要素與商標、品名、健康特性、實物形象和容量——健康食品畫面設計中的五大要素充分結(jié)合起來，推出的產(chǎn)品包裝便會成為更符合市場、更具市場吸引力的魅力產(chǎn)品包裝。其實，遠自古代，就有這樣的包裝典范，買櫝還珠的故事，不正說明魅力包裝那喧賓奪主的作用嗎！具有現(xiàn)代觀念的現(xiàn)代人，更應從中得到更多啟示……
鮮活元素與包裝
目前的糖果包裝業(yè)充分表明，有生命力的包裝，常常采用一些有生命力和感召力的鮮活元素來迎合消費者，以獲取消費者的好感。而能否做到這一點，已成為設計、決策人員的重要突破口。要知道，始終都是固定模式、固定風格、固定人物的老一套設計，如同頓頓都吃魚，好是好，沒有變化，缺乏新意，如何贏得消費者的目光？更何況，如今的消費者眼光可是越來越高，越來越挑剔哦！
適度包裝與綠色包裝
有了有生命力的包裝，就應該根據(jù)市場需求確定好不同消費層次的比例，即確定好檔次，尤其要注意前面述及的主流消費群體；同時，還應將專業(yè)性、環(huán)保性、適用性和規(guī)范性有效地結(jié)合起來，即進行所謂的適度包裝。業(yè)界曾一度盛行豪華風，其實，在包裝方面，完全沒有必要盲目搞超豪華型包裝，否則，只會造成華而不實與浪費。
筆者非常贊同國際上通用的3R＋1D的包裝原則，即減量化、重復使用、再生利用、可降解的原則，推行中國式的綠色包裝法，并對包裝廢棄物的處理方法以及包裝材料的安全性、對人體健康保障方面進行規(guī)范。這樣的包裝才是符合人性化的包裝！
總之，包裝是糖果企業(yè)常試不衰的利器。而要真正樹立自己的包裝，企業(yè)必須處理好市場定位，主流消費群體，文化內(nèi)涵，適度包裝，設計要素及綠色包裝等等之間的關系，明確主流消費群體，清楚認識文化內(nèi)涵等要素在包裝設計中的重要作用。唯如此，包裝才有其旺盛之生命力！
文章來源：中國食品機械設備網(wǎng)
