10月29日,2015“桶裝水向何處去?”行業(yè)發(fā)展論壇在廣州舉行。此次論壇由廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會和南方日報社共同主辦,針對包裝飲用水新國標實施后標簽如何標識、桶裝水經(jīng)營和管理模式創(chuàng)新等當前行業(yè)重點議題進行了探討。
國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示,2014年廣東包裝飲用水銷售總量1071.3萬噸,增幅為9.61%,穩(wěn)居全國首位。廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會會長羅坦在論壇上表示,在國內(nèi)外經(jīng)濟下行的形勢下,廣東瓶裝飲用水行業(yè)依然保持了持續(xù)增長的態(tài)勢。但隨著生產(chǎn)、營銷成本的提升,廣東中小微生產(chǎn)企業(yè)面臨產(chǎn)能升級、優(yōu)化的考驗。
水標識設(shè)計問題成論壇首個議題
包裝飲用水新國標實施后,標簽怎么標?這是當前各大水企最為關(guān)心的問題,也是當日論壇上進行研討的第一個議題。
“包裝飲用水新國標的標簽標識將在2016年1月實施,不少會員企業(yè)為產(chǎn)品新標簽設(shè)計問題所困惑,特別是天然水系列的生產(chǎn)企業(yè)。”羅坦表示,新國標將包裝飲用水分為兩類:飲用純凈水和其他飲用水,產(chǎn)品標稱為“其他飲用水”,包裝飲用水的差異性如何標示?消費者又如何明明白白選購包裝飲用水?
羅坦在論壇上透露,廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會專家委員會討論研究了這一令人關(guān)注的標簽標識問題,并提出了一些建議。目前,這些建議已報告給了省衛(wèi)計委、省食藥監(jiān)局。專家委員會建議采取“商標+水種”的方式,合理設(shè)計標識產(chǎn)品。例如,“商標+飲用純凈水”“商標+包裝飲用水(飲用天然泉水或飲用天然水)”“商標+其他飲用水(飲用天然泉水或飲用天然水)”。
羅坦解釋說,天然水系列生產(chǎn)企業(yè)多不愿標示“其他飲用水”,而消費者也對“其他飲用水”一頭霧水。因此,標示包裝飲用水,配料表標示天然泉水或天然水應該較為合理。而之所以這樣標示,有GB/T—10789《飲料通則》為據(jù)。
根據(jù)GB/T—10789《飲料通則》定義,包裝飲用水分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他類飲用水。而飲用天然泉水和飲用天然水,正是包括在其他類飲用水里。不過,飲用天然泉水、飲用天然水目前尚無國家標準。鑒于此,廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會正在爭取修訂廣東省原地方標準《飲用水天然山泉水》、《瓶裝飲用天然凈水》。
水企亟待創(chuàng)新經(jīng)營管理模式
桶裝水作為我國包裝飲用水的主流產(chǎn)品之一,近年來面臨配送成本高企、市場銷量下滑的問題,“桶裝水未來應該向何處去”成為業(yè)界關(guān)注的焦點。
“桶裝飲用水的物流配送仍是行業(yè)發(fā)展瓶頸,如道路擁堵、城市五類車限行等這一系列桶裝水配送的瓶頸,導致行業(yè)經(jīng)營壓力陡增。”羅坦表示,桶裝飲用水配送費每桶約為3.5元—4.5元,空桶回收還需二次運輸,配送成本很高。
羅坦建議,桶裝水的物流配送模式要從分散代銷店轉(zhuǎn)向連鎖配送模式,以求“擴大配送覆蓋面、縮短配送距離、提高服務質(zhì)量”的演變,實現(xiàn)降低生產(chǎn)、營銷成本,提升行業(yè)的競爭力,努力應對直飲水機、過濾器的強勢競爭。
據(jù)了解,鑒于廣東家庭小型化的趨勢,不少水企正在探索“桶裝水從大變小,小瓶水從小變大”,即桶裝水從五加侖(18.9升)減為10升—12升,小瓶水則增加4升—6升品種,以適應消費市場的需求。對此,羅坦認為,18.9升是由國外引進的規(guī)格,并不適應國情,但規(guī)格變小能否助企業(yè)突圍,還有待市場檢驗。
“桶裝水企業(yè)的現(xiàn)狀,可用3個字來形容,那就是低、少、小,桶裝水企業(yè)發(fā)展需從戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)和可持續(xù)發(fā)展等方面全面創(chuàng)新。達能飲料水事業(yè)部高級工業(yè)經(jīng)理周賦表示,低是指自動化、標準化、管理水平,少是指資源、政府支持、自有銷售網(wǎng)絡,小則是指企業(yè)規(guī)模、市場范圍。
周賦表示,桶裝水企業(yè)的這一現(xiàn)狀亟待改變。以商業(yè)模式創(chuàng)新為例,可加強行業(yè)間合作,借助電商等多種營銷渠道,創(chuàng)建新的運作流程。在他看來,未來桶裝水企業(yè)需具備下列特點:品牌有知名度;通過互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)建銷售網(wǎng)絡與快速配送服務網(wǎng)絡;可提供個性化、多樣化高質(zhì)量產(chǎn)品;工業(yè)標準化與自動化結(jié)合保持較低的綜合成本等。
中小微水企面臨產(chǎn)能升級等考驗
2015年包裝飲用水行業(yè)的競爭形勢將會如何?對此,羅坦認為,隨著品牌向集中方向發(fā)展,廣東包裝飲用水中小微生產(chǎn)企業(yè)面臨產(chǎn)能升級、優(yōu)化的考驗,如何提升企業(yè)競爭力任重道遠。
目前,廣東瓶裝水的龍頭企業(yè)保持高增長態(tài)勢。華潤怡寶、景田、鼎湖山泉等在去年25%的銷售增幅和新建生產(chǎn)基地投產(chǎn)的基礎(chǔ)上,今年預計將實現(xiàn)產(chǎn)銷量的大幅增長。據(jù)了解,2014年,華潤怡寶在廣東投建了十幾條瓶、桶裝水生產(chǎn)線,陸續(xù)投產(chǎn)。其銷售覆蓋面遍及珠三角地區(qū)和粵東、粵西,2015年將成為全國前5名的包裝飲用水大鱷。
“廣東瓶裝水中小微企業(yè)苦苦拼搏,還是以基本持平、略有增長的業(yè)績告別了2014年。2015年,在龍頭企業(yè)擴張形勢下,都感到了壓力。”羅坦表示,好在近半中小微企業(yè)近年進行了產(chǎn)業(yè)升級,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,降低了生產(chǎn)成本,為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ),帶來了希望。
在羅坦看來,中小微水企多為區(qū)域品牌,并包圍著當?shù)氐闹行某鞘?若能充分利用“地利”的優(yōu)勢,努力打造區(qū)域瓶、桶裝水品牌,依然能笑傲江湖,并在激烈的市場競爭中生存和發(fā)展。
文章來源：中國飲料行業(yè)網(wǎng)
