食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康、綠色和營(yíng)養(yǎng)食品的需求日益增加，食品行業(yè)（工業(yè)）成為當(dāng)今國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中比較重要的組成部分。
食品安全是一個(gè)很大的話題。作為中國(guó)輕工行業(yè)（這里專指食品工業(yè)工程設(shè)計(jì)）自動(dòng)化儀表的設(shè)計(jì)人員，我們無法關(guān)注食品的原料、加工工藝、包裝、儲(chǔ)存等食品安全問題，我們更關(guān)注食品加工過程中：食品衛(wèi)生型自動(dòng)化儀表的選型、安裝和應(yīng)用，是否有助于食品質(zhì)量的保證？是否可以避免因?yàn)椴豢苫蛉钡淖詣?dòng)化儀表的應(yīng)用，造成食品質(zhì)量的缺失或食品物料的損失？
我們關(guān)注的不是食品衛(wèi)生型自動(dòng)化儀表的制造，我們的重點(diǎn)在于食品衛(wèi)生工程設(shè)計(jì)中，食品衛(wèi)生型自動(dòng)化儀表和控制閥的安裝和應(yīng)用。
最近一二十年，我們?cè)O(shè)計(jì)了大量的食品衛(wèi)生工程。杜邦雙匯大豆蛋白項(xiàng)目、杰能科生物工程項(xiàng)目、帝斯曼生物工程項(xiàng)目、山東香馳集團(tuán)下的蛋白粉工程（山東御馨生物科技有限公司等）、香精香料工程（國(guó)際香料(中國(guó))有限公司飛龍項(xiàng)目）等、還有其它很多項(xiàng)目。這些項(xiàng)目，無一例外地用到了衛(wèi)生型自動(dòng)化儀表設(shè)備。
從事自動(dòng)化儀表設(shè)計(jì)工作的人員都知道，在我們的設(shè)計(jì)工作中，涉及儀表安裝的事項(xiàng)，石油和化工系統(tǒng)的規(guī)范和“圖集”——“《自控安裝圖冊(cè)》（HG/T 21581-2010）”就是我們的標(biāo)準(zhǔn)。幾乎所有的工程設(shè)計(jì)都采用了這份“圖冊(cè)”。但這份圖冊(cè)現(xiàn)在看來缺失了很重要的一塊：食品衛(wèi)生行業(yè)的儀器儀表安裝。
為什么要提“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝標(biāo)準(zhǔn)”？
我們都知道，中國(guó)現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)10萬多項(xiàng)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)超過百萬項(xiàng)，基本覆蓋一二三產(chǎn)業(yè)和社會(huì)事業(yè)各個(gè)領(lǐng)域。中國(guó)共設(shè)立了1284個(gè)全國(guó)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和分技術(shù)委員會(huì)，技術(shù)委員會(huì)專家近5萬余名。
但是，我們了解到的更多情況是：在世界上更多的地方，建設(shè)的更多的工程，采用的是美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)、歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。很多工程項(xiàng)目只有執(zhí)行了相關(guān)的美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)或歐盟標(biāo)準(zhǔn)，才得以實(shí)施。
舉個(gè)例子吧：我們知道，高鐵建設(shè)已經(jīng)是我們國(guó)家的強(qiáng)項(xiàng)了，成為我們走出去的一張名片了。我們的高鐵不僅遍布整個(gè)中國(guó)大陸，安哥拉、尼日利亞、埃塞俄比亞、吉布提、土耳其安卡拉至伊斯坦布爾高速鐵路等等，都是中國(guó)建造。但鐵路建設(shè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是什么？是UIC標(biāo)準(zhǔn)，UIC是什么？是“國(guó)際鐵路聯(lián)盟”的法文縮寫，那是1920年就形成的標(biāo)準(zhǔn)。直到去年，UIC才接受了中國(guó)高鐵的部分標(biāo)準(zhǔn)。
再說幾個(gè)例子吧，正是由于英特爾確立了中央處理器(CPU)標(biāo)準(zhǔn)、微軟把持了操作系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)、蘋果主導(dǎo)了手機(jī)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，這些巨頭才能牢牢掌握國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和價(jià)值分配的話語權(quán)。
而作為國(guó)際貿(mào)易的“通行證”，標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證是消除貿(mào)易壁壘的主要途徑。標(biāo)準(zhǔn)和合格評(píng)定影響了80%的世界貿(mào)易。
“資本充實(shí)、標(biāo)準(zhǔn)先行”，這是我們習(xí)近平書記“一帶一路”思想的精髓。是實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的精髓。
在2016年“第39屆國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織大會(huì)”上，習(xí)近平書記專門致信：“中國(guó)將積極實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，以標(biāo)準(zhǔn)助力創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展。我們?cè)竿澜绺鲊?guó)一道，深化標(biāo)準(zhǔn)合作，加強(qiáng)交流互鑒，共同完善國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系”。輸出“中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”是我們的最高追求。
不言而喻，中國(guó)需要通過更多的由中國(guó)主導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)，輔之以強(qiáng)大的資本，開創(chuàng)當(dāng)代的“一帶一路”。這是中國(guó)夢(mèng)的強(qiáng)之所在。
但是，回過頭來，我們?cè)倏纯次覀兊氖称沸袠I(yè)的自動(dòng)化儀表的工程設(shè)計(jì)，關(guān)于食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝沒有標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生行業(yè)設(shè)計(jì)中“無積液，易沖洗，拆洗方便，接觸物料的（儀表控制閥）材質(zhì)對(duì)物料無毒、無害”的衛(wèi)生理念，在關(guān)乎食品安全的工程上，得不到保證。
很多設(shè)計(jì)人員一碰到食品衛(wèi)生行業(yè)的儀表控制閥，首先想到的就是參考所使用產(chǎn)品的說明書。比如使用羅斯蒙特變送器，就參考該變送器的安裝說明；使用E+H的流量計(jì)，就參考該流量計(jì)的使用說明。換句話說，我們沒有自己的要求，也就是沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
今天，向大家介紹的“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝標(biāo)準(zhǔn)”，實(shí)質(zhì)上是一套標(biāo)準(zhǔn)的安裝圖集。這套圖集，適用于食品衛(wèi)生行業(yè)的儀表和控制閥的安裝。我們希望，通過我們行業(yè)同仁的廣泛使用和推廣，使這套安裝圖集，成為食品衛(wèi)生行業(yè)自動(dòng)化儀表工程設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)圖集，并以此推進(jìn)，成為“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥的安裝標(biāo)準(zhǔn)”。
我們這套安裝圖的原則是：“無積液，易沖洗，拆洗方便，接觸物料的（儀表控制閥）材質(zhì)對(duì)物料無毒、無害”
請(qǐng)看：衛(wèi)生型卡套連接的壓力變送器：在這里，我們選用了滿足FDA要求的衛(wèi)生型的卡箍和相應(yīng)的EPDM墊片，卡箍連接是便于快速拆卸清洗，316L不銹鋼材質(zhì)卡箍和EPDM墊片，滿足了食品衛(wèi)生的要求；
如圖，是用于測(cè)量非標(biāo)設(shè)備容器壓力的衛(wèi)生型壓力變送器的安裝圖，采用的是非標(biāo)法蘭（錐形螺紋緊固件），非標(biāo)法蘭采用304不銹鋼。這樣安裝的目的是盡可能減少死角和積液。
通過近二十年的食品行業(yè)的設(shè)計(jì)---總結(jié)---設(shè)計(jì)---匯總提煉，我們編制了“食品衛(wèi)生行業(yè)儀表控制閥安裝圖集 ”。我們希望，我們的圖集能成為食品衛(wèi)生行業(yè)設(shè)計(jì)或總包工程的專有技術(shù)；能被行業(yè)內(nèi)同仁接受；能被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的工程設(shè)計(jì)。
為此，我們不僅完成了圖集的編制，我們還完成了能在工程設(shè)計(jì)中更方便地使用的軟件，我們建立了比較完整的數(shù)據(jù)庫，在設(shè)計(jì)師完成儀表清單的基礎(chǔ)上，借助于WEB，能方便快速地完成施工安裝圖的編制，特別是，這套軟件能自動(dòng)完成安裝材料的清點(diǎn)和匯總。