泵在食品飲料加工中發(fā)揮著重要作用，因為許多機器必須使用它們。Pearly Neo與格蘭富公司的Eric Lai在本文中共同探討了泵在食品飲料行業(yè)的發(fā)展方向。
目前，泵在食品加工與包裝領域扮演什么樣的重要角色？
Eric Lai
食品飲料行業(yè)由一系列工序和應用組成，其生產過程需要泵來保持物料的運動，從原料加工到成品的衛(wèi)生運輸。所有食品加工廠、糖果與巧克力工廠以及奶制品廠都要使用泵。
對于乳制品行業(yè)而言，液壓泵被用于保持牛奶和其他乳制品的新鮮度，避免交叉污染，而衛(wèi)生泵可確保巴氏殺菌過程中沒有細菌污染。對于巧克力和糖果行業(yè)，過程控制、嚴格的溫度控制以及精確的固體處理需要使用泵。對于其他類型的食品加工，泵的作用是確保高粘度食品混合物的恒定運動。
工業(yè)用水循環(huán)的每一個設施都需要泵，包括確保穩(wěn)定的供水，將廢水從工廠排至處理設施，以及整個加熱、冷卻設施的水循環(huán)等。
在建立真正的“未來工廠”過程中，泵扮演著什么樣的重要角色？你認為從業(yè)者需要什么樣的變化或者轉型才能實現(xiàn)這一目標？
“未來工廠”要求更高效、更綠色的流程以及生產高品質的定制產品。另一方面工業(yè)需要轉變?yōu)橐孕枨鬄閷颍@樣能減少浪費并更好地利用資源。
工業(yè)制造過程的每一個環(huán)節(jié)都需要泵，美國能源部的數(shù)據(jù)顯示在某些工廠運營中泵的能源使用率高達25%。因此，為了與時俱進，食品飲料等行業(yè)需要了解最新的泵技術和創(chuàng)新，從而提升制造工藝水平，包括利用物聯(lián)網和自適應機器。
數(shù)字化顯然是食品飲料行業(yè)的重要因素。數(shù)字化在亞洲食品飲料行業(yè)中發(fā)揮著什么樣的作用？
過去幾年食品生產企業(yè)一直在應對各種挑戰(zhàn)，即市場需求的波動以及顧客、供應商的需求變化，其發(fā)展方向是“未來工廠”或工業(yè)4.0。
由于亞洲消費者越來越關注食品安全，食品飲料行業(yè)的數(shù)字化技術不僅可以保障整個生產過程的數(shù)據(jù)透明性，還能確保質量控制和嚴格的衛(wèi)生標準。
食品創(chuàng)新可以滿足不斷變化的消費者口味，生產過程需要考慮引入自動化和自適應技術以滿足多種原材料的要求，同時仍然保持食品的一致性和完整性。
在泵和其他工藝流程中實施數(shù)字化與智能解決方案，企業(yè)能獲得什么好處呢？
數(shù)字化解決了傳統(tǒng)制造工藝中的一些關鍵問題，自適應泵技術等智能應用可以提高效率和資源利用率。因此，我們可以盡可能少的使用泵從而智能控制能源消耗。這些應用意味著食品飲料行業(yè)能夠以最少的資源獲得最大的產出。
最近食品飲料行業(yè)有哪些與泵有關的難題已經被智能解決方案成功解決？
數(shù)字化是解決傳統(tǒng)生產過程中各種難題的關鍵，它讓生產更高效和可持續(xù)。
例如，對于食品飲料行業(yè)中的易損或敏感產品，格蘭富智能泵能根據(jù)產品特性的變化自動調整自身的速度和性能。這確保加工過程中的操作是輕柔的，可以有效防止產品受到物理性損壞。同時這還減少了浪費，提高了產量。
對于巧克力和糖果等熱敏感產品，泵還能根據(jù)傳感器反饋來適應溫度變化，將由于操作導致的溫度升高控制在最低限度，從而保持最佳加工條件。
如上圖所示的格蘭富Biobooster等工業(yè)用泵在食品飲料運營中發(fā)揮著重要作用。
在實施這些新解決方案時，您通常會遇到哪些難題？
雖然食品制造業(yè)在引進新技術方面取得了長足進步，但實施新技術仍然是一大挑戰(zhàn)。公司需要認識到雖然先進智能技術需要更多的前期投資，但從長遠來看其收益將超過前期投資。由于這些創(chuàng)新將在更大范圍內進一步發(fā)展和應用，所以在不久的將來成本不再是一個問題。
您預測數(shù)字化將如何改變行業(yè)的發(fā)展，未來食品飲料行業(yè)的數(shù)字化是什么？
食品工業(yè)需要更快的流程，也就是能讓制造商在生產過程中更加靈活，更加快速應對零售端實時變化的機器。這意味著加工創(chuàng)新越來越關注清潔能力、轉換靈活性和操作人員的安全性。
您認為什么是“終極”的泵，即最終的“完美”泵是什么樣的？
與其他技術一樣，泵的發(fā)展也沒有終點，因為在創(chuàng)新道路上總會出現(xiàn)新的挑戰(zhàn)和難題。這對泵行業(yè)來說是一件好事，因為我們需要持續(xù)改進和保持競爭優(yōu)勢以處于領先地位，為行業(yè)發(fā)展提供所需要產品。
