日前，全球領(lǐng)先的功能性配料生產(chǎn)商BENEO委托相關(guān)機(jī)構(gòu)開展了一項(xiàng)有關(guān)天然能量源的市場調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，中國消費(fèi)者對(duì)天然能量源表現(xiàn)出了明顯的興趣。從調(diào)研結(jié)果中還能看出，消費(fèi)者對(duì)糖在身體能量管理中的作用有了更進(jìn)一步的了解，而且愿意嘗試新的、有益健康的天然食品配料。
利用糖分對(duì)抗疲勞
調(diào)研結(jié)果顯示，一半受訪者認(rèn)為疲勞是他們最大的健康困擾。80%左右的受訪者表示他們有時(shí)候會(huì)覺得缺乏精力，并認(rèn)為快速的生活節(jié)奏、長時(shí)間的工作，以及嚴(yán)重的環(huán)境污染是導(dǎo)致疲勞的主要原因。
在中國，越來越多的人意識(shí)到了飲食和健康之間的關(guān)系。消費(fèi)者認(rèn)為平衡膳食在維持良好的身體和精神狀態(tài)，以及獲得身心健康的過程中起著關(guān)鍵作用。合理的體育鍛煉和膳食能使人精力充沛，提高工作效率。
調(diào)研結(jié)果還顯示了人們對(duì)克服疲勞的迫切需求。將近一半（49%）的受訪者表示他們通過攝取含糖食品和飲料來獲得基本的能量所需。此外，54%的受訪者表示他們攝取糖分是因?yàn)橄矚g甜食，還有53%的受訪者表示糖分可以為他們提供營養(yǎng)所需。但是，仍有55%的受訪者表示為了身體健康應(yīng)該盡量避免攝入糖分。其中超重(占48%)、糖尿病(占46%)、蛀牙(占39%)被人們認(rèn)為避免攝入糖分的三個(gè)主要原因。
從自然界獲取能量
不難看出，消費(fèi)者對(duì)糖可謂又恨又愛，但也有人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到有的糖分對(duì)身體的益處更多。85%的受訪者認(rèn)為從水果、蔬菜等植物類原材料中提取的糖分更加健康。82%的受訪者表示，相較于低卡路里甜味劑這類人工添加劑，他們更愿意選擇天然糖分。鑒于近些年中國的食品安全問題被提到了前所未有的輿論高度，消費(fèi)者有這樣的選擇也不足為奇。60%左右的受訪者認(rèn)為歐洲對(duì)食品安全監(jiān)管嚴(yán)格，因此其原產(chǎn)食品也更加安全。
當(dāng)被問及什么是他們所認(rèn)為的理想糖分時(shí)，受訪者表示理想的糖分應(yīng)該來自天然食材（占84%），對(duì)血糖濃度影響較小且溫和（占78%），而且能達(dá)到補(bǔ)充能量的目的（占76%）。約60%的受訪者表示能量飲料是他們抵抗疲勞的主要選擇。
BENEO亞太區(qū)總經(jīng)理Christian Philippsen表示：“從調(diào)研結(jié)果我們可以明顯看出，中國消費(fèi)者對(duì)可以補(bǔ)充體力和精力的健康營養(yǎng)物質(zhì)有很大需求。BENEO生產(chǎn)的帕拉金糖（Palatinose?）是一種從天然原材料中提取的糖分。它為食品和飲料生產(chǎn)商提供了一種可幫助消費(fèi)者有效補(bǔ)充能量的新選擇。”
新一代糖類——您的健康新選擇
這次的消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果為食品和飲料生產(chǎn)商更好地了解消費(fèi)者的需求和偏好提供了依據(jù)。消費(fèi)者尋求的是天然的、可以提供平衡能量補(bǔ)充的糖分和甜味劑，而因?yàn)槠涮赜袑傩员环Q為是新一代糖分的帕拉金糖正好滿足了這種需求。
作為傳統(tǒng)糖分的替代物，帕拉金糖也是BENEO所采用的異麥芽酮糖的商品名。異麥芽酮糖存在于蜂蜜等天然食材中。BENEO所生產(chǎn)的異麥芽酮糖提取自歐洲種植的甜菜。帕拉金糖可被人體完全、緩慢地消化和吸收，因此可以為人體提供一整天平衡、持續(xù)的能量補(bǔ)充。此外，帕拉金糖對(duì)人體血糖水平的影響很小，屬于低血糖指數(shù)食品，因此有利于二型糖尿病的控制和預(yù)防。作為一種新一代糖分，帕拉金糖甜味適中，可以在滿足人們對(duì)含糖食物的欲望的同時(shí)不留后味，并且不造成齲齒問題。上述特點(diǎn)使得帕拉金糖成為制造乳酸飲料、能量飲料等含糖飲料的理想食品配料。