一年一度的食品添加劑和配料展覽會(huì)FIC 2017璀璨綻放，并歸于平靜。但是作為行業(yè)盛會(huì)，F(xiàn)IC值得我們細(xì)思慢品。無(wú)論是展商的創(chuàng)新理念、產(chǎn)品和解決方案，還是展會(huì)期間“食品行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新院士論壇”、“法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)大講堂”等解讀行業(yè)最新發(fā)展和法律法規(guī)的殿堂級(jí)會(huì)議，都是滿載著成果而來(lái)，帶給參展觀眾最重要的收獲。
鑒于FIC在配料和添加劑領(lǐng)域的強(qiáng)大號(hào)召力，很多展商將其作為新產(chǎn)品和新技術(shù)的首發(fā)平臺(tái)。乳品專家恒天然的NZMP GOLD黃金系列UHT專用全脂奶粉、NZMP干酪粉以及濃縮黃油；TIC GUMS的無(wú)明膠凝固型酸奶解決方案；嘉必優(yōu)的天然β-胡蘿卜素；FMC的創(chuàng)新風(fēng)味咖啡……新產(chǎn)品、新技術(shù)不勝枚舉。同樣吸引觀眾的還有新概念和新理念，例如BENEO提出的“超越標(biāo)簽”概念；宜瑞安超越五感的“安心”美食體驗(yàn)等等。此外，新奇的展臺(tái)也是FIC上的亮麗風(fēng)景。歐福中國(guó)的展臺(tái)設(shè)計(jì)就頗具“心機(jī)”：以“蝶變”命名，體現(xiàn)其“博觀而約取，厚積而薄發(fā)”的發(fā)展理念。俯瞰展臺(tái)是一個(gè)蝴蝶形狀，正面看是一個(gè)BRA的形象，暗喻芝士業(yè)務(wù)；從內(nèi)部的每一個(gè)角度看都是打開的雞蛋形狀，暗喻其蛋業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)。整個(gè)展臺(tái)設(shè)計(jì)非常用心，既獨(dú)立的展現(xiàn)了公司的兩塊業(yè)務(wù)，又巧妙的將二者融為一體。
“食品行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新院士論壇”作為FIC的保留節(jié)目，已經(jīng)成為指引食品行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。據(jù)了解本屆院士論壇主要有三個(gè)目的：其一是產(chǎn)學(xué)交流，深度融合，挖掘食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ黄涠橇⒆闱把?，探討交流食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，新型節(jié)能，高效利用，推動(dòng)食品材料、食品安全體系建設(shè)；其三是聚焦熱點(diǎn)，發(fā)揮院士在食品行業(yè)廣泛的影響力，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。中國(guó)工程院院士陳君石、孫寶國(guó)教授、朱蓓薇教授、吳清平教授以及岳國(guó)君教授分別在會(huì)上作了報(bào)告，針對(duì)食品行業(yè)的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)話題以及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了理性分析，為企業(yè)發(fā)展指明方向。
在“法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)大講堂”上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部主任張儉波研究員，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室主任韓軍花研究員，原黑龍江省政府食品安全辦常務(wù)副主任、省食品藥品監(jiān)督局巡視員、常務(wù)副局長(zhǎng)張守文教授，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員霍軍生博士，解讀了食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、保健品及特殊醫(yī)學(xué)用途的食品管理辦法及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
天下無(wú)不散之宴席，一場(chǎng)行業(yè)盛宴悄然結(jié)束。接下來(lái)就讓我們?cè)诩?xì)細(xì)回味一下FIC 2017期間的那些“人和事”吧。