食品機械

俄羅斯醫(yī)學(xué)論壇新聞網(wǎng)的消息，英國科學(xué)家稱肥胖者食用食品添加劑丙酸鹽后，吃自助餐時食量會減少15%。研究人員認(rèn)為，服用這種添加劑可以防止過量飲食。

研究人員發(fā)現(xiàn)，常添加于面包和冰沙中的食品添加劑丙酸鹽會導(dǎo)致長久的飽腹感，這種丙酸鹽可以在腸道消化過程中自然產(chǎn)生。研究人員稱，丙酸鹽可激發(fā)腸道產(chǎn)生可作用于大腦的激素，從而使飽腹感來得更快且持續(xù)時間長。

研究人員設(shè)計實驗進行驗證，實驗過程中，其中一組志愿者服用丙酸鹽，而另一組服用等量的天然的多糖木香素作為對比組。實驗結(jié)果表明，丙酸鹽能有效防止飲食過量。除此之外，服用丙酸鹽之后，胃和肝臟上的脂肪減少。

研究人員稱，丙酸鹽可以促進腸道激素的產(chǎn)生從而控制食欲。為有效地減肥，可以在面包和冰沙中人工添加丙酸鹽。