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雀巢正研究“吃著也能減肥”的食品添加劑
來源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 時間:2019-09-24 14:41:57點擊:2390

雀巢正在努力研究可幫助人們?nèi)紵镜氖称诽砑觿?,順便再現(xiàn)出與鍛煉等同、卻無需流汗的效果。位于瑞士聯(lián)邦理工學(xué)院的團隊正在探索一種被稱作C13的食品級新化合物,以刺激某些可控制身體如何燃燒脂肪和糖類的酶。如果調(diào)節(jié)得當(dāng),這些食品將能夠讓身體得到與快步走相同的健身效果,同時不會讓人感到劇烈運動后的勞累。

這項研究的基礎(chǔ)是一種被稱作AMPK的酶,它能夠調(diào)節(jié)人體燃燒脂肪和糖。AMPK的全稱為腺苷酸活化蛋白激酶(5adenosine monophosphate-activated protein kinase),雖然它不是減肥研究領(lǐng)域的新生事物,但人們在可控刺激上仍面臨一些挑戰(zhàn)。

雀巢公司的Kei Sakamoto表示:這種酶能夠幫助那些不能耐受或持續(xù)嚴格訓(xùn)練的人們,用它來代替20分鐘的慢跑或40分鐘騎行的話,有助于在適度快走般的感受下促進新陳代謝。

該公司的目標是將C13打包成一種食品添加劑,并將傳統(tǒng)意義上的不健康飲食(如高糖或脂肪)轉(zhuǎn)化成更秘密的運動方式。該團隊希望找到能刺激和控制AMPK機制的天然物質(zhì)。

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