食品機械

無論是數(shù)字化購物體驗，還是O2O融合的新商業(yè)模式，抑或是基于社交網(wǎng)絡(luò)和新媒介的消費關(guān)系，中國新消費的時代，帶來的不僅是消費量的增長，更是消費結(jié)構(gòu)的升級。

新消費的背后是中國經(jīng)濟基本面的極大改善。得益于經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整和發(fā)展，近年來中國居民收入增長持續(xù)跑贏GDP增速，消費支出及消費預(yù)期穩(wěn)步上升。隨著收入的增加和數(shù)字化消費方式的便利，給諸如糖果這樣的沖動型消費提供了沃土，我們看到的是一個與以往完全不同的“甜蜜”時代。

“甜蜜”的升級體驗

世界上可能再也沒有哪種食物能夠像糖果一樣――跨越年齡、性別和膚色的鴻溝，讓每一個品嘗到它的人都感到身心愉悅。如今的糖果給我們帶來的甜蜜一如往昔，但糖果的消費市場已經(jīng)在中國發(fā)生了天翻地覆的變化。

◆ 多元化細分：糖果消費從過去硬糖、奶糖一統(tǒng)天下發(fā)展成多個細分市場。以巧克力、功能糖等新興糖果的發(fā)展最為迅速，傳統(tǒng)糖果雖然銷售量仍然占據(jù)主導(dǎo)，但銷售額比例卻呈現(xiàn)下降趨勢

◆ 情景式消費：今天的消費者面對的是壓力更大、節(jié)奏更快的生活，因此，消費者更愿意通過消費來為自己的生活帶來新鮮感，注入新的活力。調(diào)研表明，當(dāng)前有30%的中國消費者更愿意將享受零食作為一種對自己辛苦工作的犒賞，或是緊張工作中的一次小小的放松。

◆ 天然與健康：隨著健康的概念更加深入人心，不論是全球消費者還是中國消費者，都更加偏愛有益于健康的糖果，“純天然”、“無添加”無疑成為糖果消費的關(guān)鍵詞。

◆ 高效供應(yīng)鏈：“看得到，買得到”是很多糖果零食企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。數(shù)字化為特征的新消費意味著不斷波動起伏的市場和供應(yīng)鏈需求。糖果生產(chǎn)商必須建立快速敏捷的渠道供應(yīng)鏈體系，為消費者提供更為及時、便利和直接的購物體驗。

從數(shù)字化轉(zhuǎn)型到智慧工廠

“需求決定市場，對手決定競爭”。

正是由于中國消費全面升級帶來的巨大變化，讓糖果市場的行業(yè)品牌巨頭和生產(chǎn)商們紛紛推進數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略。

數(shù)字化時代，大數(shù)據(jù)、云計算以及移動應(yīng)用的普及，糖果品牌商的業(yè)務(wù)模式正在從線性長周期價值鏈為主的生意模式，轉(zhuǎn)變以消費者為中心，靈活組合的價值鏈。誰能夠最快的捕捉到消費者的心智，做出迅速的響應(yīng)，依托內(nèi)外部和平臺資源，迅速以新的價值形式（產(chǎn)品，服務(wù)，體驗）打動消費者，誰就能在新的時代獲得增長和成功。

糖果制造的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是品牌商應(yīng)對消費升級的最基本立足點?；跀?shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，建立智慧化的糖果工廠，正在成為像蘊之寶這樣的糖果制造商們必須迎接的挑戰(zhàn)目標(biāo)。

智慧化的糖果工廠應(yīng)該是什么樣的？智慧化的糖果工廠應(yīng)該怎么建設(shè)？一切的“甜蜜”美好，唯有深刻理解糖果制造商的生產(chǎn)和運營管理現(xiàn)狀、資源和愿景目標(biāo)的情況下才有可能實現(xiàn)。

在過去的一年中，施耐德電氣的專家為蘊之寶工廠進行了全面的、面向未來的數(shù)字化規(guī)劃，提供了從咨詢式服務(wù)，到智能工廠整體方案設(shè)計，再到軟硬件系統(tǒng)交付與實施的整套EcoStruxure工廠解決方案，為糖果智慧工廠的建設(shè)提供了強大的助力。

品嘗“甜蜜”智慧

自1995年成立以來，經(jīng)過二十多年的不斷創(chuàng)新，江蘇蘊之寶食品科技有限公司已經(jīng)成為中國領(lǐng)先的糖果生產(chǎn)商和出口企業(yè)，形成了包括口香糖、拐杖糖、軟糖在內(nèi)的200余種高中低檔糖果產(chǎn)品，與許多國際知名連鎖超市達成深度合作。

隨著企業(yè)的快速發(fā)展，消費市場的瞬息萬變以及合作伙伴對工廠管理水平要求的不斷提升，蘊之寶開始在江蘇鹽城建設(shè)智慧新工廠，這也是目前中國國內(nèi)規(guī)模最大的糖果生產(chǎn)基地。通過打造集團內(nèi)甚至整個中國糖果行業(yè)的第一個智能標(biāo)桿工廠，蘊之寶正在攜手施耐德電氣一道，推動實現(xiàn)從國外到國內(nèi)市場，從傳統(tǒng)到智慧工廠的全面轉(zhuǎn)型。

從自動化到數(shù)字化，從硬件到軟件與咨詢服務(wù)，蘊之寶在2018年12月引進施耐德電氣的一整套方案和系統(tǒng)后，生產(chǎn)工藝流程得到了優(yōu)化，物料的管控和質(zhì)量控制水平得到了提升，運營管理水平也大大改善。與之前相比，蘊之寶鹽城工廠的生產(chǎn)運營效率提高了10%，穩(wěn)定性提升了15%，人工時節(jié)約30%，直接生產(chǎn)成本降低了5%！

至于蘊之寶是如何打造這份“甜蜜”與智慧？

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