食品機械

2021亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會（CBCE 2021）已于2021年5月14日在上海世博展覽館順利閉幕。感謝大家在上海悶熱的初夏如期來到CBCE，在我們共同的努力下為CBCE 2021劃上了圓滿的句號。

盡管國內(nèi)新冠疫情得到有效可觀的控制，但展會的防疫工作并未松懈，嚴格實行一人一證一碼測溫入場的規(guī)定，確保大家安全逛展，放心逛展。盡管天公不作美，本屆展會三天依然迎來了206家參展商、13134人次專業(yè)觀眾進場參觀。

在消費新力量的成長下，啤酒市場消費由增量向增質(zhì)方向轉(zhuǎn)變，差異化、高品質(zhì)漸成消費趨勢。近年來國內(nèi)精釀酒業(yè)的發(fā)展勢頭非常樂觀，而CBCE亞洲精釀?wù)共粌H為國內(nèi)外精釀企業(yè)提供了絕佳的交流平臺，同時也為精釀愛好者開拓了廣闊的視野。首日開展的高峰論壇大咖云集，群星閃耀，行業(yè)中頂尖的專家、學者和分析師紛紛出席，結(jié)合自己多年啤酒行業(yè)從業(yè)和研究經(jīng)驗，針對精釀行業(yè)政策及趨勢進行詳解和透析，一針見血，引人深思?，F(xiàn)場論壇從品牌運營及營銷和工廠建設(shè)兩大角度切入，各大啤酒集團、咨詢公司和品牌運營公司高管組成的的超豪華嘉賓陣容為精釀啤酒品牌方和酒廠精心帶來了一場視聽盛宴，Q&A環(huán)節(jié)臺下踴躍發(fā)言和提問，激烈程度趕超辯論賽現(xiàn)場。大家在輕松愉悅的環(huán)境中了解到如何快建和運營精釀酒廠，產(chǎn)品矩陣搭建，酒廠建成后包括市場、成本、財務(wù)、營銷在內(nèi)的整個供應(yīng)鏈體系如何管理和運轉(zhuǎn)等諸多實際問題，在建廠過程中少走彎路少踩坑，反響熱烈，好評如潮。

CBCE精釀社區(qū)今年迎來了許多新面孔，涵蓋精釀生產(chǎn)、原材料、包裝、生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)備和銷售等各個領(lǐng)域，規(guī)模趕超疫情之前。除了精彩的展覽和論壇外，CBCE 2021也開展了重磅同期活動，觀眾參與度飆升：精釀啤酒品鑒圖書研讀簽售活動，許多閱讀愛好者紛至沓來；一連兩場盛大的精釀啤酒品鑒會，使得熱愛精釀喜歡品鑒的朋友一飽口福；與捷克領(lǐng)事館合作開展的產(chǎn)品推介會，助力二十余家企業(yè)成功匹配合作，從酒花到麥芽，從啤酒到技術(shù)設(shè)備，一應(yīng)俱全；設(shè)置在精釀社區(qū)的中國精釀之旅版圖，吸引了廣大的觀展者踴躍打卡。

本次展會最大的亮點是CBCE精心舉辦的同期全球精釀視野直播活動。首日CBCE邀請到了精釀領(lǐng)導(dǎo)品牌的重量級大咖親臨各個展位直播現(xiàn)場盛況，讓無法參展的精釀愛好者也仿佛置身其中，活躍在了第一線。原料設(shè)備篇對其最佳的釀酒方法進行了細致分析，對線上關(guān)于開酒廠需要用到哪些設(shè)備和原料、哪家設(shè)備供應(yīng)商比較推薦等提問交了滿意的答卷；酒廠篇詳細介紹了各類精釀啤酒本身的顏色、氣泡、香味等，使剛?cè)腴T的觀眾快速了解如何品酒、鑒酒，線上直播人數(shù)和現(xiàn)場圍觀的人流量達到頂峰；教育篇則通過采訪五家院校推廣了釀酒課程，供感興趣的酒類愛好者繼續(xù)線上深造。次日盛大的美國精釀啤酒和布魯塞爾挑戰(zhàn)賽獲獎產(chǎn)品品鑒會也以直播的形式呈現(xiàn)給大家，現(xiàn)場觀眾邊聆聽酒品介紹邊品嘗醇香美酒，氛圍極為熱鬧；接下來為精釀創(chuàng)業(yè)者量身定制的線上圓桌論壇將直播推到了最高潮，以品牌文化打造、精釀酒吧運營以及新生代創(chuàng)業(yè)者的新主張為主題展開，使得觀眾有機會與眾多業(yè)內(nèi)領(lǐng)先品牌商同步大腦，受益匪淺。本次線上直播活動吸引了多達4700人次觀眾，真正實現(xiàn)線上云逛展、云討論。

為答謝各位傾情助力的展商和嘉賓，13日展會結(jié)束后CBCE在外灘羅斯福公館舉辦了國潮夜宴?，F(xiàn)場擺放了由大躍、或不凡、鯨釀、陽春、望和啤酒贊助的以及布魯塞爾挑戰(zhàn)賽獲獎的二十余款精釀啤酒，讓到場的嘉賓都品嘗到了舌尖的醇香。趁著酒興，全場移步室外，迎著江風，舉杯同慶，欣賞夜景，暢所欲言。晚宴在頒獎典禮環(huán)節(jié)后順利結(jié)束，大家紛紛合影留念，興致高昂。

再次感謝各展商和所有業(yè)內(nèi)人士的大力支持，更多展會信息，盡情期待后續(xù)完整展后報告，也非常歡迎廣大的參展者于我們提出寶貴的意見和建議~ CBCE 2021將以此為鑒，在2022年給大家呈現(xiàn)一個更完美的CBCE。

2022年5月11日-13日，CBCE期待與你再次相遇！