食品機械

中國廣州，2022年3月10日——隨著2022年“兩會”如火如荼地進行，“穩(wěn)增長、促消費”這一關(guān)乎民生的話題成為大眾議論焦點。也因此，于3月10日開幕的“CPG 2022第七屆中國消費品數(shù)字科技大會”被行業(yè)內(nèi)外寄予了更多期待。如何利用數(shù)字化手段和工具提升效率，降低成本？IT+OT技術(shù)如何與制造業(yè)應用場景深度融合?“雙碳”目標下，食品飲料行業(yè)如何實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？來自各大消費品牌行業(yè)的嘉賓匯聚一堂，對這些問題進行了深入探討。施耐德電氣工業(yè)自動化業(yè)務食品飲料行業(yè)負責人楊立里出席主論壇，分享了施耐德電氣在食品飲料行業(yè)的深入洞察和豐富實踐。

據(jù)2022年《政府工作報告》的數(shù)據(jù)顯示，2021年消費增速較2020年明顯提升，但從兩年平均增速看仍未回歸疫情前水平。也因此，“促消費”對于實現(xiàn)國民經(jīng)濟穩(wěn)增長的目標至關(guān)重要。在企業(yè)端，隨著“Z世代”介入消費主力大軍、品牌競爭逐漸白熱化，以及數(shù)字科技推動新模式、新業(yè)態(tài)、新場景等要素持續(xù)加碼，數(shù)字化“程度”與“深度”成為影響企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵。企業(yè)只有對快速變化的市場需求“即刻反應”，才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。

“數(shù)字化正在重塑食品飲料行業(yè)的核心競爭力。日益嚴格的法規(guī)，以及高度個性化需求的趨勢，為食品飲料行業(yè)提出了高度合規(guī)，柔性定制且高效生產(chǎn)，同時保障產(chǎn)品安全的挑戰(zhàn)。憑借全球領(lǐng)先的綠色智能制造軟硬件解決方案，基于EcoStruxureTM架構(gòu)與平臺，融合數(shù)字化技術(shù)與工業(yè)場景，施耐德電氣正積極助力食品飲料行業(yè)提升企業(yè)運營效率和安全，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)綠色制造和可持續(xù)發(fā)展?！睏盍⒗锉硎?。

作為全球能源管理和自動化領(lǐng)域的數(shù)字化轉(zhuǎn)型專家，施耐德電氣以綠色智能制造賦能食品飲料領(lǐng)域企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。如融匯企業(yè)各生命階段特點、帶來產(chǎn)品與生產(chǎn)的設(shè)計、建造、運營、維護各階段的“全生命周期的解決方案”，在提升生產(chǎn)效率、縮短上市時間、保障產(chǎn)品質(zhì)量以及持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)運營上有著明顯優(yōu)勢；得益于豐富的數(shù)字化轉(zhuǎn)型實踐經(jīng)驗，施耐德電氣“從咨詢到落地”的綠色智能制造整體解決方案通過頂層設(shè)計來推動企業(yè)各個子系統(tǒng)的規(guī)劃和部署。施耐德電氣正以完整的數(shù)字化方案和豐富的實踐經(jīng)驗，加速食品飲料領(lǐng)域企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，助力提升核心競爭力，帶來更大價值：

· 第一，實現(xiàn)精益管理。借助數(shù)字化，企業(yè)可以提升效率，減少浪費，優(yōu)化制造流程，降低能源消耗，提升人員效率，降低工人工作強度和復雜性，提高生產(chǎn)力；

· 第二，更靈活、更柔性的生產(chǎn)能力。數(shù)字化以其模塊化和柔性化，最大程度地滿足了消費者的個性化需求，從而實現(xiàn)高效率生產(chǎn)和柔性制造；

· 第三，更高的質(zhì)量和安全性。配方和制作工藝的標準化與數(shù)字化能夠保證口味的一致性，實現(xiàn)貫穿整個制造流程全周期的質(zhì)量管理。而且，企業(yè)通過全供應鏈的追蹤與追溯，可確保全流程透明化，從而保證食品飲料的安全，保障產(chǎn)品品質(zhì)；

· 第四，更短的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)周期。企業(yè)可以根據(jù)消費者的新需求，從產(chǎn)品配方、生產(chǎn)、包裝等方面，縮短新產(chǎn)品設(shè)計時間，高效集成多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，最終完成產(chǎn)品的快速迭代和優(yōu)化。

隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型在食品飲料行業(yè)的不斷深入，越來越多食品飲料行業(yè)的頭部公司已經(jīng)開始了數(shù)字化的探索。以乳品行業(yè)為例，數(shù)字化已成為乳品企業(yè)提升品質(zhì)、提高效率和管理水平的重要工具。在助力伊利集團打造的“伊利現(xiàn)代智慧健康谷”的項目中，施耐德電氣通過數(shù)字化交付打造智能工廠，以智能系統(tǒng)推進廠務管理、控制系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)以及公用工程設(shè)施管理的綠色低碳。此外憑借AVEVA AIM交付平臺構(gòu)建三維可視化的虛擬工廠管理平臺，從而提升工廠運維。

效率和安全、減少停機時間、各系統(tǒng)數(shù)據(jù)的一致性，實現(xiàn)數(shù)字資產(chǎn)管理，穩(wěn)步推進減碳目標。

隨著消費升級以及大眾的個性化需求，火鍋底料行業(yè)競爭加劇且瞬息萬變，施耐德電氣基于綠色智能制造及ProLeiT旗下的Plant iT軟件平臺，與莫迪康M580控制系統(tǒng)一體化的整體解決方案，幫助麥潤科技實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全可追溯，降低人力成本、辦公費用，透明化工程管理，提高生產(chǎn)物流效率，規(guī)范原料管理，降低能耗，實現(xiàn)高效供應鏈管理和精益生產(chǎn)，打造了調(diào)味品行業(yè)智能制造示范線。

深耕中國市場三十余年，施耐德電氣始終關(guān)注食品飲料領(lǐng)域的發(fā)展并持續(xù)深挖企業(yè)需求。近十年來，隨著人口結(jié)構(gòu)的調(diào)整、城鎮(zhèn)化的推進，以及終端市場消費多樣性需求的提升和安全健康價值觀的覺醒，食品飲料行業(yè)終端消費市場已經(jīng)產(chǎn)生了深刻變化。隨著施耐德電氣為食品飲料行業(yè)提供的從數(shù)字化轉(zhuǎn)型頂層規(guī)劃咨詢到面向行業(yè)的專業(yè)系統(tǒng)軟硬件平臺；從供應鏈管理經(jīng)驗到智慧物流實踐、從能源管理解決方案到精益生產(chǎn)實踐的一系列創(chuàng)新價值，將為建設(shè)標桿型的綠色智能的食品飲料制造商提供更多、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務，助力中國食品飲料行業(yè)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，邁向綠色智能制造和可持續(xù)發(fā)展。