- 這是貝利優(yōu)的一個重要里程碑，意味著其足跡將擴(kuò)展到快速增長的植物蛋白原材料市場 –
領(lǐng)先的功能性食品原材料生產(chǎn)商貝利優(yōu)近日宣布，投資5000萬歐元在德國奧夫施泰因新建一座豆類加工廠。該工廠將專業(yè)生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的豆類原材料，用于食品和動物飼料。最初，它將利用蠶豆來生產(chǎn)濃縮蛋白、富含淀粉的豆粉和豆皮，而未來還會進(jìn)一步加工其他豆類。這個全新的加工廠將擴(kuò)大公司的植物蛋白產(chǎn)品組合，使貝利優(yōu)能夠滿足對植物性食品和飼料原材料不斷增長的需求。
貝利優(yōu)投資5000萬歐元在德國奧夫施泰因新建一座豆類加工廠
植物蛋白的發(fā)展趨勢將會持續(xù)。據(jù)預(yù)測，到2027年，75%的蛋白質(zhì)需求將為植物性，而采用這種蛋白質(zhì)的產(chǎn)品預(yù)計(jì)2020-2027年的復(fù)合年均增長率將達(dá)到11%。豆類也將越來越受到歡迎，其中豌豆和蠶豆更被公認(rèn)為是全球新產(chǎn)品的明星原材料，2016-2021年的復(fù)合年均增長率高達(dá)20%。
在貝利優(yōu)的整個供應(yīng)鏈中，可持續(xù)發(fā)展是一個重點(diǎn)考慮的問題。豆類有助于減少農(nóng)場的溫室氣體排放。舉例來說，蠶豆可以為自身和后續(xù)植物提供氮，因此無需施用氮肥。蠶豆可以從本地農(nóng)場主那里采購，他們通過了可持續(xù)農(nóng)業(yè)倡議（SAI）認(rèn)證，因此符合可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)要求。因?yàn)樨惱麅?yōu)生產(chǎn)蠶豆蛋白、富含淀粉的豆粉和豆皮，所以這種作物將得到充分利用，可以全部轉(zhuǎn)化為功能性原材料。此外，與其他工藝相比，貝利優(yōu)的生產(chǎn)工藝能耗較低，有助于實(shí)現(xiàn)公司的碳中和和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。
該工廠的建設(shè)工作已經(jīng)啟動，預(yù)計(jì)將在2024年下半年完成，屆時(shí)將為奧夫施泰因創(chuàng)造25個工作崗位。不過，為了確保食品和飼料客戶能夠盡快受益于蠶豆原材料，貝利優(yōu)將先通過中間生產(chǎn)設(shè)施開展生產(chǎn)，直到新工廠全面投入運(yùn)營。這意味著貝利優(yōu)的首批蠶豆原材料從2022年6月起便可上市供應(yīng)。
貝利優(yōu)的蠶豆?jié)饪s蛋白和富含淀粉的豆粉，將用于肉類和乳制品替代品以及（無麩質(zhì)）烘焙和谷類食品的蛋白質(zhì)富化和質(zhì)地改善。而蠶豆的豆皮和富含淀粉的豆粉將作為飼料的植物蛋白或纖維來源，用于可持續(xù)寵物食品、水產(chǎn)飼料和牲畜營養(yǎng)領(lǐng)域。
貝利優(yōu)執(zhí)行委員會委員Christoph Boettger表示：“貝利優(yōu)最近投資新建豆類加工廠只是一個起點(diǎn)。我們看好植物性原材料，因此將新工廠視為擴(kuò)大蛋白質(zhì)供應(yīng)而向前邁出的重要一步。它將使我們能夠在未來幾年內(nèi)生產(chǎn)出更多種類的可持續(xù)植物蛋白原材料?！?/p>