食品機械

日前，英國研究人員發(fā)明出一款可食用的環(huán)保水瓶，或許可結(jié)束每年數(shù)億個塑料瓶被丟棄的問題。Ooho水瓶的外觀似水母，無味，它使用一種球化(spherification)的技術(shù)，該技術(shù)可用于珍珠奶茶與仿制魚子醬。

據(jù)報道，倫敦帝國學院(ImperialCollegeLondon)的學生為了給水制造像膠膜一樣的外層，將球形冰浸入氯化鈣溶液，然后再將球泡入褐藻提取液，包上另一層膜，以強化結(jié)構(gòu)。

然而，Ooho制作技術(shù)仍有待完善，就是它的膜只有水果皮這么厚，在運送時會比正常的水瓶困難。發(fā)明該水瓶的英國三名學生表示，要解決這問題，要有雙層容器，就是把個別的Ooho集中放進一個膜更有抵抗力的Ooho容器。其他的技術(shù)挑戰(zhàn)包括讓水瓶能夠二次密封，讓水瓶在運送過程中保持干凈衛(wèi)生等。