近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品飲料時(shí)傾向于可追溯原材料的產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品的原產(chǎn)地、新鮮度及風(fēng)味口感愈發(fā)關(guān)注。在此背景之下，原產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。不少優(yōu)質(zhì)的地域食材以及帶有原產(chǎn)地標(biāo)志的美食不斷進(jìn)入大眾視野。新風(fēng)口之下，酸奶品類(lèi)領(lǐng)導(dǎo)品牌安慕希率先發(fā)力，重磅推出清甜菠蘿口味新品，不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)美味需求，也讓這份清甜背后的好食材——徐聞菠蘿備受關(guān)注。
5月10日第六屆中國(guó)品牌日，安慕希再次加碼，提出中國(guó)品牌使用中國(guó)食材的品牌主張，并深度挖掘中國(guó)好味道，以產(chǎn)地之名，為中國(guó)食材證明。與此同時(shí)，安慕希還攜手友成企業(yè)家扶貧基金會(huì)發(fā)起“友你安心計(jì)劃”，著力于新農(nóng)人全面幫扶，從人才培養(yǎng)到當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)，展現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)先品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，更為乳品行業(yè)助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興打造了新的標(biāo)桿。
原產(chǎn)地美食成為新風(fēng)口 安慕希精準(zhǔn)布局
新風(fēng)口的背后是消費(fèi)需求的變化，而消費(fèi)者需求的變化往往是日新月異。品牌要想抓住新風(fēng)口，需要通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新以搶占市場(chǎng)先機(jī)。而有價(jià)值的創(chuàng)新往往需要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)動(dòng)向，把握消費(fèi)趨勢(shì)，從而挖掘出有效的創(chuàng)新錨點(diǎn)。
凱度最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，乳制品中原味產(chǎn)品貢獻(xiàn)近六成銷(xiāo)額，在其余的口味中，水果口味是絕對(duì)的主流。通過(guò)觀察不同地區(qū)的口味數(shù)據(jù)，凱度發(fā)現(xiàn)水果風(fēng)味呈現(xiàn)一定的地方特色性。對(duì)酸奶品牌來(lái)說(shuō)，把握口味，推出地方特色性的產(chǎn)品是未來(lái)創(chuàng)新趨勢(shì)之一。
凱度消費(fèi)者指數(shù)調(diào)研還指出，有32%的中國(guó)消費(fèi)者比疫情爆發(fā)前更加關(guān)注所購(gòu)產(chǎn)品的“產(chǎn)地”，有一半的消費(fèi)者認(rèn)為國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品更安全、品質(zhì)更好。2021京東吃貨嘉年華期間發(fā)布的《食品行業(yè)新趨勢(shì)洞察》報(bào)告同樣顯示，消費(fèi)者越來(lái)越習(xí)慣將地域產(chǎn)品與其產(chǎn)地聯(lián)系在一起。
安慕希做為酸奶品類(lèi)的引導(dǎo)者，一直以好喝、美味為核心產(chǎn)品力。在洞察到消費(fèi)者對(duì)水果口味乳品的需求之后，積極尋找更優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地美食，搶先布局地域產(chǎn)業(yè)賽道，占位地域品類(lèi)趨勢(shì)，鎖定口味清甜的徐聞菠蘿，推出安慕希清甜菠蘿酸奶。據(jù)了解，安慕希通過(guò)原產(chǎn)地直采模式，優(yōu)中擇優(yōu)直購(gòu)成色金黃、肉質(zhì)細(xì)膩的徐聞菠蘿，經(jīng)嚴(yán)格處理制成果醬，留住果實(shí)本身豐沛汁液和原始清甜，并極大保留產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)。
在安慕希清甜菠蘿酸奶的研發(fā)中，研發(fā)人員堅(jiān)持不在酸奶基底中添一滴水，從而獲得蛋白質(zhì)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)35%的濃醇口感，同時(shí)在加入菠蘿果醬的過(guò)程中反復(fù)調(diào)試，最終找到保證一瓶菠蘿酸奶最佳口感的黃金配比——4.1g。這款產(chǎn)品一經(jīng)上市，就憑借名副其實(shí)的清甜收獲眾多消費(fèi)者點(diǎn)贊，有消費(fèi)者表示“安慕希新品清甜菠蘿真的很好喝，清香甜蜜，冰箱冷凍后更像酸奶冰淇淋，一口穿越回夏天?！薄凹饶芎鹊讲ぬ}的清甜，又能品嘗到酸奶的濃稠，安慕希清甜菠蘿新口味很合我意。”據(jù)了解，這款產(chǎn)品自去年12月底上市以來(lái)，銷(xiāo)售額已經(jīng)累計(jì)超過(guò)5億元，為安慕希新一輪增長(zhǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
除了徐聞菠蘿之外，安慕希還用丹東優(yōu)質(zhì)草莓搭配0蔗糖酸奶，打造了全新的安慕希AMX系列產(chǎn)品。這款安慕希AMX丹東草莓新口味，通過(guò)12道流程科學(xué)精心制備，含有草莓纖維，0添加蔗糖，黃金比例搭配，使水果味更清甜，更好喝，滿(mǎn)足了消費(fèi)者個(gè)性化味蕾，再次為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜體驗(yàn)。
為了更好發(fā)掘中國(guó)好食材，在第六屆中國(guó)品牌日來(lái)臨之際，安慕希再度重磅出擊，提出中國(guó)品牌使用中國(guó)食材的品牌主張，并發(fā)起中國(guó)好水果征集活動(dòng)。從這一系列動(dòng)作我們可以預(yù)見(jiàn)，接下來(lái)安慕希還將聚焦更多中國(guó)地域水果，堅(jiān)持溯源水果原產(chǎn)地，研發(fā)滿(mǎn)足消費(fèi)者更精細(xì)、多元需求的全新口味。
安慕希清甜菠蘿酸奶的上市，進(jìn)一步滿(mǎn)足不斷升級(jí)的消費(fèi)者需求的同時(shí)，也帶動(dòng)了徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，使得原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材的價(jià)值不斷得以釋放。2021年，中國(guó)精準(zhǔn)扶貧全面收官，三農(nóng)工作重心開(kāi)始全面轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村振興，而原產(chǎn)地標(biāo)志，便是撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的抓手之一。
徐聞縣位于廣東省西南部，是中國(guó)最大的菠蘿產(chǎn)地，其產(chǎn)量占全國(guó)菠蘿產(chǎn)量近4成。在這里，菠蘿田地青劍森森此起彼伏，菠蘿清香縈繞鼻尖，因此徐聞也被譽(yù)為“菠蘿的海”。
安慕希讓徐聞菠蘿與安慕希酸奶完美融合，不僅看重的是徐聞菠蘿的好品質(zhì)，其背后更是體現(xiàn)了國(guó)民品牌的擔(dān)當(dāng)，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，延伸了當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，拉動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的提升，構(gòu)建了一條振興鄉(xiāng)村的新路徑。
據(jù)悉，安慕希目前已經(jīng)采購(gòu)了600噸徐聞菠蘿，解決了生果品質(zhì)及運(yùn)輸?shù)认盗袉?wèn)題，為徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。
近來(lái)從安慕希官方平臺(tái)了解到，安慕希攜手公益組織友成企業(yè)家扶貧基金會(huì)，針對(duì)徐聞菠蘿展開(kāi)相關(guān)助農(nóng)動(dòng)作。項(xiàng)目全程采用“線上線下創(chuàng)業(yè)賦能培訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)孵化指導(dǎo)+創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)資源對(duì)接”的模式，在徐聞縣培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶頭人開(kāi)展產(chǎn)品打造和直播帶貨創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，及創(chuàng)業(yè)孵化指導(dǎo)，使得更多學(xué)員掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品打造以及直播電商等方面的知識(shí)與技能，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上的從業(yè)人員實(shí)現(xiàn)增收，讓更多的縣域青年參與鄉(xiāng)村振興，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
從丹東草莓到徐聞菠蘿，安慕希在保障酸奶高品質(zhì)的同時(shí)，探索產(chǎn)品口味新領(lǐng)域，滿(mǎn)足消費(fèi)者細(xì)分需求，助力鄉(xiāng)村振興的具體落實(shí)。丹東徐聞是安慕希的突破與奠定，未來(lái)，相信安慕希還將通過(guò)更多跨界新產(chǎn)品的研發(fā)，帶動(dòng)更多地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)量，為更多產(chǎn)區(qū)創(chuàng)造更多市場(chǎng)機(jī)會(huì)。并通過(guò)持續(xù)參與社會(huì)公益，進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村振興全面落實(shí)，夯實(shí)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。
產(chǎn)品創(chuàng)新 成為驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展的增量引擎
安慕希清甜菠蘿推出的背后亦是安慕希及所在的伊利液態(tài)奶事業(yè)部持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新的體現(xiàn)。近年來(lái)，伊利液態(tài)奶事業(yè)部在內(nèi)部打造全新共創(chuàng)模式，敏捷推動(dòng)產(chǎn)品打磨，快速提升品牌的創(chuàng)新能力。在外部與消費(fèi)者開(kāi)展全鏈路共創(chuàng)，開(kāi)創(chuàng)“產(chǎn)品共創(chuàng)”新模式。
以安慕希推出的AMX美顏酸奶為例，這款產(chǎn)品是通過(guò)內(nèi)部創(chuàng)新，同時(shí)基于消費(fèi)者共創(chuàng)產(chǎn)出的新品，根據(jù)消費(fèi)者反饋，輔助產(chǎn)品口味及包裝決策，并借助盒馬平臺(tái)限量上市，獲得了消費(fèi)者的好評(píng)。并于今年3月精準(zhǔn)化擴(kuò)大產(chǎn)品上市，聚焦電商平臺(tái)天貓，進(jìn)行品類(lèi)人群深耕，為消費(fèi)者帶來(lái)了美顏關(guān)系和味蕾的盛宴。
高端白奶品牌金典更是不斷進(jìn)行創(chuàng)新及產(chǎn)品升級(jí)，推出了金典超濾牛奶，該產(chǎn)品以卓越的工藝、極致的原生營(yíng)養(yǎng)和濃郁的口感為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的升級(jí)體驗(yàn)，樹(shù)立了高端白奶新標(biāo)桿，重新定義了新一代白奶。
舒化嗨爸爸記得喝牛奶則是伊利液態(tài)奶事業(yè)部?jī)?nèi)部腦洞實(shí)驗(yàn)室評(píng)比產(chǎn)出，與消費(fèi)者共創(chuàng)推出的新品。其包裝設(shè)計(jì)是通過(guò)消費(fèi)者互動(dòng)投票，擇優(yōu)勝款進(jìn)行試產(chǎn)、試用、反饋驗(yàn)證，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者在新品研發(fā)、生產(chǎn)及推廣全鏈路參與。
茶與茶尋基于消費(fèi)者對(duì)飲食健康的關(guān)注，以及對(duì)0糖產(chǎn)品的青睞，伊利液態(tài)奶事業(yè)部推出首款0糖果味茶飲料，這款產(chǎn)品額外添加了益生菌——雙歧桿菌乳酸亞CECT-8145，為無(wú)糖茶飲創(chuàng)新提供了新的思路。
伊利液態(tài)奶事業(yè)部自上而下的堅(jiān)定實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，產(chǎn)品創(chuàng)新持續(xù)加快，并逐漸成為驅(qū)動(dòng)品牌和行業(yè)發(fā)展的增量引擎。伊利2021年財(cái)報(bào)顯示，作為公司“基本盤(pán)”的液態(tài)奶業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入849.11億元，同比增長(zhǎng)11.54%，穩(wěn)居市場(chǎng)第一。其中安慕希常溫酸奶系列產(chǎn)品、金典純牛奶、伊利純牛奶年銷(xiāo)售規(guī)模均超過(guò)200億元，成為乳制品乃至食品行業(yè)的超級(jí)明星單品。
小結(jié)
安慕希通過(guò)產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，堅(jiān)持給消費(fèi)者帶來(lái)健康、美味的優(yōu)質(zhì)酸奶。安慕希清甜菠蘿為代表的原產(chǎn)地產(chǎn)品的推出，以及中國(guó)品牌使用中國(guó)食材的品牌主張，讓我們看到，其產(chǎn)品創(chuàng)新在滿(mǎn)足消費(fèi)者嘗新的精細(xì)化需求之外，還引領(lǐng)了行業(yè)消費(fèi)新潮流。
而安慕希推出的“友你安心計(jì)劃”，以及一系列相關(guān)助農(nóng)動(dòng)作，更是將鄉(xiāng)村振興行動(dòng)穩(wěn)扎穩(wěn)打落到實(shí)處，樹(shù)立了企業(yè)助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的標(biāo)桿，獲得了消費(fèi)者真正的認(rèn)可。
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