葡萄酒的很大一部分碳足跡來自于包裝,紙瓶包裝能減少它的影響嗎?在不久的將來,酒類包裝是否會向紙瓶轉變?
在可持續(xù)發(fā)展和改善生態(tài)實踐方面,很難找到一個沒有著眼于未來的行業(yè)。雖然許多行業(yè)對環(huán)境的影響更為明顯,但還有一些其他領域的環(huán)境影響可能不那么直觀。葡萄酒行業(yè)就是其中之一。
與許多其他農(nóng)業(yè)企業(yè)不同,葡萄酒的碳足跡更多地來自包裝,而不是種植過程。每年大約有190億瓶葡萄酒銷往全球市場。那么這個驚人的數(shù)字是否可以開啟一種更可持續(xù)發(fā)展的趨勢,以及改用紙瓶如何有助于降低這種影響?
紙瓶可以為環(huán)境做什么?
很多人可能會問:玻璃不是可以回收利用的嗎?答案是肯定的,但是玻璃酒瓶可能會有點復雜。這是因為許多瓶子被染成棕色或綠色,這使得它們需要根據(jù)顏色進行額外的分類。這種額外的過程并不總是發(fā)生在消費者或回收機構層面,這意味著許多瓶子被作為常規(guī)廢物丟棄。此外,酒瓶是用密度特別高的玻璃制成的,這意味著它們更重,運輸成本也更高。這種運輸方式對環(huán)境的影響也不能被低估。
紙瓶的碳足跡比玻璃瓶小84%,甚至比100%回收玻璃制成的玻璃瓶低三分之一。雖然紙瓶需要塑料內(nèi)襯,但它們?nèi)匀槐葮藴仕芰掀可儆?7%的塑料。當考慮到減少對環(huán)境的影響,易于回收,和更低的運輸成本時,紙瓶可能不僅是更可持續(xù)的選擇,而且還會使產(chǎn)品脫穎而出。
將傳統(tǒng)改造成更可持續(xù)的
葡萄酒行業(yè)是非常傳統(tǒng)的。但是,紙瓶并不像罐裝葡萄酒那樣試圖打破傳統(tǒng)。相反,紙瓶制造商正試圖將這些傳統(tǒng)改造成更可持續(xù)的。重要的是,消費者要意識到,這不應該與盒裝葡萄酒可能具有的公眾認知相同。紙瓶可以被塑造成標準波爾多葡萄酒酒瓶的精確尺寸,外觀可以包括標準的標簽或更精致、別致的藝術品。
消費者也將受益,因為紙瓶用途廣泛,運輸方便,在網(wǎng)上購買更便宜,而且對于餐館老板來說,紙瓶節(jié)省了大量空間。
紙瓶行業(yè)領導者The Frugal Bottle創(chuàng)始人在談到自己進入葡萄酒市場時表示:“我們的使命是設計、開發(fā)和供應可持續(xù)的包裝。The Frugal Bottle比玻璃瓶輕五倍,碳足跡低六倍,而且易于回收利用。除了環(huán)保優(yōu)勢,它的外觀和感覺都是你從未見過的。我們希望以創(chuàng)新的包裝提供優(yōu)質(zhì)的葡萄酒和烈酒,同時幫助我們的客戶和消費者減少對環(huán)境的影響。The Frugal Bottle通過突出的設計和積極的可持續(xù)效益,為全球葡萄酒和烈酒行業(yè)提供了一個主要的不同點?!?/p>
葡萄酒包裝已經(jīng)出現(xiàn)了一些打破傳統(tǒng)的例子,比如回收PET瓶。因為它的形狀和材料,PET瓶在整個生產(chǎn)過程中節(jié)省了500克的二氧化碳輸出。
為什么紙瓶還不是標準?
除了許多酒廠保持傳統(tǒng)之外,紙瓶也有其局限性。如前所述,紙瓶不是為高端葡萄酒制造的。這是因為紙瓶的保質(zhì)期是12-18個月,取決于塑料內(nèi)襯的質(zhì)量。雖然這些內(nèi)襯可以防止任何形式的快速或破壞性氧化,但它不能像玻璃杯和軟木塞那樣長久地保存葡萄酒。
雖然紙瓶確實有其局限性,但隨著年輕一代在消費者群體中的比例越來越大,玻璃瓶自身的局限性,尤其是在可持續(xù)發(fā)展方面,正變得比以往任何時候都更值得注意。但是,這種對可持續(xù)發(fā)展的關注并不是針對年輕人的結果。
推動替代包裝也不是一個外圍的思想實驗。最近,IWSR飲料市場分析雜志《Radius》將減少包裝列為來年最值得關注的趨勢之一。盡管Radius團隊強調(diào)了紙瓶的重要性,但他們還進一步強調(diào)了可持續(xù)性,比如生物可降解標簽、生態(tài)袋,甚至是Glenlivet的可消費膠囊等。
生態(tài)友好不再是任何行業(yè)的邊緣,對于釀酒師來說,將可持續(xù)戰(zhàn)略納入他們的未來預測將是明智的。如果大量消費者要求可持續(xù)發(fā)展是包裝中一個持續(xù)考慮的因素,那么沒有什么比這更有力的方式來驅動這種欲望了。
展望未來,紙瓶可能會對小型生產(chǎn)商產(chǎn)生影響,但要真正改變葡萄酒行業(yè),需要有一個強大的領導者在可持續(xù)包裝方面做努力。