食品機械

我是奶酪，作為一種常見的食材，想必大家對我也不陌生。 在三明治、披薩、面條、火鍋等美食中都有著我的身影。我不 僅美味，而且極具營養(yǎng)，是小朋友獲取益生菌、鈣和蛋白的優(yōu)質(zhì)來源。正因如此早在 19 世紀(jì)初，我的出現(xiàn)就受到了數(shù)億人 的歡迎熱愛，并一直流傳至今。

很多人都好奇，我是如何經(jīng)歷一道道生產(chǎn)工藝流程從牛奶 發(fā)酵成為一份合格的奶酪進(jìn)入大家的視線的?首先，要完成對 經(jīng)檢測合格的生鮮乳過濾、暫存。接下來對收集的奶進(jìn)行恒溫 冷卻，然后采用傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝，對生鮮乳進(jìn)行煮奶殺菌 及發(fā)酵攪拌。這個過程要確定溫度保持在特定水平，保證原奶 中有害菌被全部殺死，而有效成分不會因溫度過高而受到破壞。之后便是經(jīng)過烘干脫水干燥包裝。我，一枚成熟的奶酪也就此誕生了!

確保溫度在關(guān)鍵工藝中的高可靠性

溫度傳感器幾大優(yōu)勢 :

? 持續(xù)狀態(tài)檢查 :TCC 能降低因生產(chǎn)溫度不正確而導(dǎo)致 整個生產(chǎn)批次報廢的風(fēng)險，尤其是在處理生鮮產(chǎn)品時。

? 通過相關(guān)測量實現(xiàn)質(zhì)量保證 :TCC 可在整個測量范圍 內(nèi)實現(xiàn) ±0.2 K 的精度，因此非常適合用于溫度敏感 的過程，并始終可靠監(jiān)測生鮮產(chǎn)品的微生物過程。

? 透明的傳感器通信 :TCC 可以透明且清晰傳達(dá)最新狀 態(tài)信息。此外，還可通過 IO-Link 自動保存所有必要 數(shù)據(jù)，實現(xiàn)一致的存檔。

? 模擬模式 :保證安裝前的可靠性，可自由選擇過程溫 度和參考溫度等，以確定傳感器是否正確集成至控制 器。

? 堅固耐用 :憑借全焊接密封外殼和全新的測量探頭設(shè)計，TCC 可長期耐受水分、熱以 及機械沖擊和振動等外部影響。

? 面向衛(wèi)生型工廠的理想解決方案 :該適配通過了無菌 應(yīng)用認(rèn)證，沒有任何死角，可防止發(fā)生沉積，并確保 CIP 期間的優(yōu)化清洗。

? 免維護(hù)且堅固耐用 :齊平且堅固耐用的陶瓷測量元件 可長期保持高穩(wěn)定性，并耐受壓力和真空沖擊以及磨 蝕性物質(zhì)的影響。

? 借助 IO-Link 提升性能 :在非關(guān)鍵應(yīng)用中，這種非侵 入式溫度測量可以實現(xiàn)更高的系統(tǒng)透明性和安全性， 同時節(jié)省材料和安裝成本。

通過自動化過程監(jiān)測 Wildberg 奶酪廠得以專注于生產(chǎn)各 種特色奶酪產(chǎn)品，同時所需的設(shè)備能可靠且精確地完成各自的 任務(wù)。ifm 傳感器技術(shù)即使是在特殊挑戰(zhàn)的應(yīng)用中也能確保簡單可靠的生產(chǎn)監(jiān)測。