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關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的討論

來(lái)源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 時(shí)間：2019-09-21 18:10:14點(diǎn)擊：1974

Terranova Ranch副總裁Don Cameron介紹轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品給農(nóng)民帶來(lái)的機(jī)會(huì)

無(wú)論是從食品工業(yè)，還是從消費(fèi)者的角度看，轉(zhuǎn)基因作物仍然是一個(gè)熱門話題。6月25- 28日，在拉斯維加斯舉行的2017食品科技學(xué)會(huì)年會(huì)和美國(guó)食品科技展上，專家們對(duì)此都進(jìn)行了熱烈的討論。去年，美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)了一項(xiàng)關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)簽的法案，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的持續(xù)懷疑和農(nóng)民對(duì)更容易存活作物的需求，這些都是轉(zhuǎn)基因成為行業(yè)熱門話題的原因。

在此背景下，與會(huì)者在IFTNEXT的舞臺(tái)上與轉(zhuǎn)基因?qū)I(yè)人士進(jìn)行互動(dòng)，在“轉(zhuǎn)基因怎么樣”的議題下進(jìn)行了深入對(duì)話。6月27日，Terranova Ranch副總裁Don Cameron介紹了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品給農(nóng)民帶來(lái)的機(jī)會(huì)；生物技術(shù)創(chuàng)新組織（Biotechnology Innovation Organization）食品和農(nóng)業(yè)監(jiān)管負(fù)責(zé)人Clint Nesbitt向與會(huì)者們介紹了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品帶來(lái)的監(jiān)管問(wèn)題。

Intrexon公司食品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁Sekhar Boddupalli博士

6月28日，Intrexon公司食品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁Sekhar Boddupalli博士和佛羅里達(dá)大學(xué)食品科學(xué)助理教授 Thomas Colquhoun博士從科學(xué)的角度詳細(xì)闡述了轉(zhuǎn)基因食品的好處，并探討了如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的負(fù)面看法。

如今，精確基因編輯技術(shù)使科學(xué)家能夠制造出抗疾病和抗殺蟲劑的作物。食品和農(nóng)業(yè)組織（Food and Agriculture Organization）的數(shù)據(jù)指出，蟲害和作物疾病造成了30%的食物損失。基因編輯技術(shù)可以降低食物損失并降低一些因?yàn)槭澄镒陨肀旧聿皇軞g迎因素而造成的浪費(fèi)；比如科學(xué)家可以把蘋果的一個(gè)基因“關(guān)掉”來(lái)解決褐變問(wèn)題。

Boddupalli指出：“40%的蘋果都因?yàn)楹肿兌蝗拥袅?，但我們可以通過(guò)關(guān)閉這個(gè)褐變基因來(lái)阻止蘋果的浪費(fèi)?；蚣夹g(shù)可以在沒(méi)有防腐劑的情況下自然地保存蘋果。所以你第一口吃下去的就是蘋果，而不是蘋果皮上的防腐劑?！?/p>

佛羅里達(dá)大學(xué)食品科學(xué)助理教授 Thomas Colquhoun博士

容易生長(zhǎng)的作物在提高產(chǎn)量、減少食物浪費(fèi)和解決消費(fèi)者問(wèn)題方面都非常有效，并且轉(zhuǎn)基因作物也可以輕松應(yīng)對(duì)氣候變化帶來(lái)的問(wèn)題。我們可以根據(jù)干旱和氣候變化定制相應(yīng)的作物，使用轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)民可以降低生產(chǎn)成本、減少用水量并減少污染。

Cameron指出：“我們可以用更少的水和更少的勞動(dòng)成本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的提升，當(dāng)我們談?wù)摎夂蜃兓瘯r(shí)也需要想方設(shè)法去適應(yīng)氣候變化。我們必須變得更加可持續(xù)，更關(guān)注作物和種植方法?！?/p>

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有這么多的優(yōu)勢(shì)，但消費(fèi)者仍然對(duì)轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因原料保持警惕，懷疑主義和敵意仍在消費(fèi)者中存在。Colquhoun博士在演講中指出，有88%的科學(xué)家相信轉(zhuǎn)基因生物，但在美國(guó)只有37%的成年人相信轉(zhuǎn)基因是安全的。Colquhoun博士認(rèn)為，這一現(xiàn)象主要是由于科學(xué)界與消費(fèi)者缺乏有效的溝通，同時(shí)反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)者所傳播的錯(cuò)誤信息影響了大眾的判斷。Colquhoun博士認(rèn)為，食品行業(yè)和科學(xué)界與大眾的溝通需要從一小部分開放的消費(fèi)者開始，逐漸擴(kuò)大到觀點(diǎn)左右搖擺的中間群體。

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有這么多的優(yōu)勢(shì)，但消費(fèi)者仍然對(duì)轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因原料保持警惕

他說(shuō)：“我們的受眾不是反對(duì)轉(zhuǎn)基因的那群人，你無(wú)法改變他們的想法。我們的受眾應(yīng)該是不確定該相信什么并具有好奇心的消費(fèi)者。”

他還指出，盡管科學(xué)界試圖通過(guò)事實(shí)和研究來(lái)說(shuō)服這些消費(fèi)者，但科學(xué)家們并沒(méi)有關(guān)注到他們的情感，因此錯(cuò)失了良機(jī)。

“在建立起信任之前，所有的事實(shí)都不重要。帶著情感、觀點(diǎn)和道德準(zhǔn)則，讓好奇的人參與進(jìn)來(lái)，傾聽他們的疑惑，漸漸感動(dòng)他們?！?/p>

“喂飽世界”這個(gè)信息可能很容易傳達(dá)，也聽起來(lái)很真實(shí)。但Colquhoun認(rèn)為，消費(fèi)者很難體會(huì)到其中的意義。要從更貼近家庭的問(wèn)題開始，從個(gè)人需求到消費(fèi)者所在社區(qū)需求，那些不褐變的蘋果或者抗旱的玉米都能幫助當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民繼續(xù)種植下去。感知消費(fèi)者的內(nèi)心、解決他們關(guān)心的問(wèn)題有利于改變轉(zhuǎn)基因食品在消費(fèi)者心中的接受度，這才是扭轉(zhuǎn)趨勢(shì)的關(guān)鍵。

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