食品機械

打開冰箱和櫥柜，因為買太多而腐爛的蔬菜水果只能扔掉，這似乎是很多家庭廚房中經(jīng)?？梢姷膱鼍?。英國一家食品科技公司新開發(fā)出一種在線使用的交互式計算器，可以告訴你因為食物浪費造成的經(jīng)濟損失以及對環(huán)境的影響。

這家名為“它是新鮮的！”公司開通了一個網(wǎng)站，消費者登錄后首先選擇家庭成員人數(shù)，然后輸入每月最常丟棄的蔬果種類及數(shù)量，計算器便可顯示出一年的食物浪費總量、價值以及相應(yīng)的碳排放量，最后還會為使用者的消費行為打分，例如“做得很棒”“還可以”“應(yīng)該更好”。

以一戶四口之家為例，如果平均每月丟掉近20個水果和蔬菜，一年造成的浪費可能超過100英鎊（約合883元人民幣），由此產(chǎn)生的二氧化碳排放近似于一輛家用小汽車行駛48公里。

公司創(chuàng)始人西蒙·李說：“當你扔掉食物的時候，不僅浪費了食物本身，也浪費了用于種植、運輸和儲存食物的時間、能源、水、勞動力和材料?！彼Ｍ柚@款計算器，可以提醒人們更加珍惜這些寶貴的資源。

英國政府資助的非營利性組織“廢物與資源行動項目”指出，大約一半的食物浪費發(fā)生在家中，造成這一現(xiàn)象的主要原因包括消費者對食物標簽及貯藏要求缺乏了解、購買過量以及食物包裝過大。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織公布的數(shù)據(jù)顯示，全球每年浪費的食物多達13億噸，折合直接經(jīng)濟損失約7500億美元，對人類賴以生存的自然資源造成嚴重危害。