伴隨著我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和人口老齡化的趨勢(shì),帶來食品業(yè)消費(fèi)者收入的提升和對(duì)健康食品的不斷需求。這種變化,讓身處轉(zhuǎn)型中的食品企業(yè)向發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)投入了更多的關(guān)注,并由此讓傳統(tǒng)食品企業(yè)找到了新的發(fā)展方向。
新常態(tài)下食品企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型
提到華豐方便面,年輕一代消費(fèi)者并不陌生。近日,其母公司金光集團(tuán)宣布聯(lián)合杜邦集團(tuán)發(fā)力健康食品產(chǎn)業(yè),推出媛本系列產(chǎn)品,引發(fā)了行業(yè)關(guān)注。
對(duì)此,中國食品科技學(xué)會(huì)理事長孟素荷表示,食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力日增,健康營養(yǎng)食品成為不少企業(yè)發(fā)力的重點(diǎn)。
有數(shù)據(jù)表明,中國食品工業(yè)2014年總產(chǎn)值10.8萬億元,利潤率從2011年的8.6%,跌至2014年的7%,已經(jīng)連續(xù)3年下跌。孟素荷認(rèn)為,盲目的擴(kuò)充產(chǎn)能、打價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)不能適應(yīng)如今食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,企業(yè)必須要針對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行轉(zhuǎn)型。
她強(qiáng)調(diào),營養(yǎng)安全才是保障食品安全的終極目標(biāo)。我國食品產(chǎn)業(yè)界在面對(duì)越有錢、越不健康的現(xiàn)狀時(shí),有責(zé)任為消費(fèi)者提供更多健康營養(yǎng)的產(chǎn)品。
健康營養(yǎng)食品成發(fā)展藍(lán)海
與食品產(chǎn)業(yè)急需轉(zhuǎn)型的大背景相應(yīng),我國居民的老齡化態(tài)勢(shì)和人口城鎮(zhèn)化比例也在不斷增加,這都將帶來消費(fèi)者對(duì)食品在品類、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面不同需求的改變。
金光集團(tuán)全球農(nóng)業(yè)資源執(zhí)行總裁Jesslyne Widjaja表示,相比西方歐美市場(chǎng),中國的健康營養(yǎng)市場(chǎng)有點(diǎn)滯后,但近幾年中國消費(fèi)者無論是從收入還是健康理念方面都有較大的調(diào)整和提升,堅(jiān)信未來健康營養(yǎng)市場(chǎng)是絕對(duì)的藍(lán)海。
杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部大中國區(qū)總裁李永敬也表示看好中國的健康食品市場(chǎng)。李永敬稱,盡管消費(fèi)者可支配收入提升,但其在食物營養(yǎng)攝入方面并不均衡,一些地區(qū)由營養(yǎng)過剩造成了一定數(shù)量的肥胖癥、心腦血管疾病人群。他表示,隨著居民健康意識(shí)的增加,營養(yǎng)和健康將會(huì)是食品發(fā)展的新趨勢(shì)。
據(jù)悉,目前中國的健康營養(yǎng)食品市場(chǎng)規(guī)模大約800多億元,而在三年后,這個(gè)數(shù)據(jù)或?qū)⒊^1800億元。對(duì)此,金光集團(tuán)食品部總裁周志毅表示,中國健康營養(yǎng)食品市場(chǎng)潛力巨大,食品企業(yè)亟需在健康營養(yǎng)食品方面發(fā)力。
同時(shí),他也坦言,此次和杜邦合作,也是希望能夠?qū)⑹称返臓I養(yǎng)與美味結(jié)合起來,從而打開中國的健康食品市場(chǎng)。
金光推新品關(guān)注女性健康
日前,金光集團(tuán)宣布增加在華投資,在上海成立金光集團(tuán)中國食品總部,正式進(jìn)軍健康營養(yǎng)食品領(lǐng)域,并推出了其攜手杜邦公司共同研發(fā)的媛本系列產(chǎn)品。
據(jù)金光食品中國市場(chǎng)總監(jiān)薛海波介紹,媛本系列產(chǎn)品的定位為25到34歲的年輕女性,為此設(shè)計(jì)了清潤雙纖乳、做優(yōu)纖Q粒、纖姿營養(yǎng)棒等3款系列產(chǎn)品。他認(rèn)為,此類消費(fèi)群體有較好的收入且關(guān)注自身健康,愿意去選擇健康的營養(yǎng)的食品和飲料。
相比于目前市場(chǎng)中出現(xiàn)的各類健康營養(yǎng)食品,杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部大中國區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)崔玉紅表示,新產(chǎn)品的主要成分是膳食纖維,在定位上主打的是差異化。與傳統(tǒng)食品相比,不添加人工色素、人工甜味劑及防腐劑。與此同時(shí),選用杜邦生產(chǎn)的大豆蛋白和及膳食纖維為原料,并對(duì)產(chǎn)品口感進(jìn)行的改良,希望以此改變健康營養(yǎng)食品健康但不好吃的產(chǎn)品形象。