中國上海（2024年5月21日）——全球領先的工業(yè)氣體及深冷技術供應商空氣產品公司（Air Products，紐約證券交易所代碼：APD）亮相于5月21日至24日在上海舉辦的2024中國國際焙烤展，展示其最新的新凍線TM液氮速凍解決方案。該解決方案包括首次發(fā)布的新一代液氮柜式冷凍機和適用于遠程監(jiān)控、監(jiān)測的智能系統(tǒng)?？諝猱a品公司領先的專業(yè)技術、相關設備及氣體供應能力，助力烘培行業(yè)實現產品品質與經濟的雙重效益。
近年來，隨著消費者對于烘焙食品的需求增加和品質要求的提升,中國烘焙市場進入了快速發(fā)展階段。烘焙食品制造商通過升級食品速凍生產工藝，以保持市場競爭力。與傳統(tǒng)冷凍相比，空氣產品公司新凍線TM解決方案利用液氮快速、高效的冷凍能力，可以在幾分鐘內將食品凍結。這種快速冷凍不僅保持了食品的細膩口感、風味，同時延長保質期，減少食物浪費，提升食品品質。
在焙烤展期間，空氣產品公司首次展出了第二代新凍線TM液氮柜式冷凍機，該設備以更低的能耗實現快速冷凍，特別適用于較小產量、批次式冷凍。新一代設計確保了冷凍柜中所有托盤的溫度均勻分布，防止過度冷凍或冷凍不足，提升產品品質穩(wěn)定性，并優(yōu)化液氮消耗。
空氣產品公司另一展示亮點是新凍線TM隧道式冷凍機，該設備提供靈活的冷凍能力，適用于大批量連續(xù)性生產，同時配備了用戶友好的操作系統(tǒng)，并且符合國際先進的衛(wèi)生和食品安全標準。
此外，公司還展示了用于遠程監(jiān)控食品生產過程的新凍線TM數字技術。食品制造商可以通過無線遠程監(jiān)測分析和智能檢測系統(tǒng)，實時查看數據，從而提升效率、產量和可持續(xù)性。
焙烤展觀眾可以蒞臨位于6.2館原料展區(qū)62A29號空氣產品公司展位，與我們的食品技術專家討論如何通過液氮速凍解決在烘焙食品加工中面臨的挑戰(zhàn)。同時，也可以通過公司官方微信號預約報名參加空氣產品公司“亞洲食品實驗室開放日”活動，親臨位于上海的實驗室參觀并體驗食品樣品冷凍實驗。
空氣產品公司在全球食品行業(yè)擁有超過六十年的經驗，為食品制造商供應氣體、設備和技術應用?？諝猱a品公司新凍線TM液氮速凍解決方案適用于從大型食品制造商到小型食品加工企業(yè)的各種需求。此外，公司提供多種工業(yè)氣體供應模式，以滿足不同客戶的業(yè)務目標。
空氣產品公司植根于中國市場近40年，位于上海的亞洲技術研發(fā)中心食品實驗室擁有全球領先的生產級液氮冷凍和冷卻設備，可為食品加工企業(yè)提供產品研發(fā)、冷凍冷卻測試和分析服務。公司正以從實驗室走出的更多先進技術和方案，助力中國食品加工產業(yè)開辟“新賽道”，打造舌尖上的“新質生產力”。
