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2017 私人定制，你的營養(yǎng)也將與眾不同

來源: FOODILY作者: Kenny Fu時(shí)間：2017-01-11 16:20:09點(diǎn)擊：1488

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“整個(gè)食品行業(yè)正在發(fā)生變化，將食品、健康、技術(shù)融合在一起?！盋ampbell Soup公司總裁兼CEO Denise Morrison說，“Habit公司在整個(gè)健康領(lǐng)域的定位非常準(zhǔn)確，正在引領(lǐng)個(gè)人定制營養(yǎng)品的市場。Campell公司的投資行為是該公司定義未來食品舉措的一部分。對未來食品的定義，需要新鮮的飼喂、全新的創(chuàng)新模式、靈活巧妙的外部發(fā)展，以及一些風(fēng)險(xiǎn)投資，來創(chuàng)造一個(gè)創(chuàng)新合作的生態(tài)系統(tǒng)。”

Campbell Soup公司不是唯一一家對于個(gè)人定制營養(yǎng)感興趣的包裝消費(fèi)品公司。位于瑞士的雀巢公司也對這個(gè)新興的品類表示出了極大的關(guān)注度。今年7月，公司宣布與韓國三星公司合作，共同研究開發(fā)營養(yǎng)科學(xué)與數(shù)字傳感器技術(shù)，關(guān)注人類健康生活。此次合作的關(guān)注點(diǎn)在于開發(fā)數(shù)字健康平臺，能夠讓每一位用戶獲得個(gè)人定制化的有關(guān)營養(yǎng)、生活方式以及健康的建議。

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第二，雀巢的管理人員相信，隨著人們對于基因、環(huán)境、食品相互影響的理解不斷加深，營養(yǎng)的個(gè)人定制理念也會逐漸被人們接受。公司通過N.I.H.S.針對基因及生活方式因素是如何影響個(gè)人健康進(jìn)行了更深一步的研究。

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以英國New Nutrition Business公司、荷蘭Innova Market Insights公司為代表的市場分析公司一致認(rèn)為，個(gè)人定制營養(yǎng)服務(wù)將給食品和飲料公司帶來新的發(fā)展機(jī)遇，消費(fèi)者越來越關(guān)注個(gè)人定制化的餐飲。

Mellentin先生說，許多消費(fèi)者都很歡迎這種定制化的服務(wù)，通過一些可穿戴設(shè)備，基于體重、身高、睡眠模式、心跳、活動量來獲得個(gè)人健康指南。有很小一部分的消費(fèi)者還會需要更加深入的服務(wù)，例如基因檔案，并通過DNA測試來判斷自己的代謝及疾病風(fēng)險(xiǎn)，有這類需求的消費(fèi)者人數(shù)也在不斷上升。

Mellentin先生認(rèn)為個(gè)人營養(yǎng)服務(wù)也會成為2017年新興的一個(gè)趨勢，包括針對慢性炎癥生物標(biāo)記物的測試。

“就像2001年的無谷蛋白趨勢一樣，人們認(rèn)為抗炎食品會面臨非常多的挑戰(zhàn)：消費(fèi)者不了解炎癥；沒有足夠的科學(xué)支持；你無法短時(shí)間內(nèi)感受到抗炎食品的功效。”他說，“事實(shí)上，所有這些反對的聲音很快就被掩蓋了。”

Innova Makets Insights公司主管Lu Ann Willianms在11月23日的網(wǎng)絡(luò)研討會上也表示，個(gè)人定制營養(yǎng)服務(wù)獎(jiǎng)成為2017年的主要趨勢。

和Mellentin先生一樣，Lu Ann Willianms女士也認(rèn)為，這個(gè)趨勢中最主要的元素就是控制。

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