距離第十三屆全運會正式開幕還有不到兩個月的時間，各項會務準備工作都基本完成。但隨著時間的臨近，對于全運會期間食品安全保障的任務才剛剛開始。記者通過伊利集團的全運會乳制品保障“鏈條”，來為大家解析一下此次全運會強大的食品安全保障部署。
記者了解到，作為本屆全運會指定乳制品供應商，伊利集團早在今年年初就已經(jīng)著手根據(jù)天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會要求，為全運會產(chǎn)品保障工作做相關準備。從生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)審核，到駐廠工作組的進駐監(jiān)管，再到此次全運產(chǎn)品的生產(chǎn)，每一個環(huán)節(jié)都充分展示了伊利在食品安全保障工作中的“專業(yè)、高效、嚴謹”。
保障全運會的乳制品到底有哪些要求？帶著這樣的疑問，記者來到了伊利工廠為大家尋找答案。記者向駐廠的監(jiān)管人員咨詢后了解到，此次全運會指定乳制品生產(chǎn)企業(yè)的甄選過程是非常嚴格的，要經(jīng)過市場監(jiān)管部門層層審查合格。企業(yè)信譽、規(guī)模、工廠生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量管控、產(chǎn)品種類、數(shù)量等多重因素重點審核。此外，企業(yè)要有足夠的賽事保障經(jīng)驗。面對此類大規(guī)模的賽事，從原料的質(zhì)量把控到整個生產(chǎn)過程，甚至是后續(xù)的倉儲、物流都要有足夠的保障力量，全程可追溯、環(huán)節(jié)無死角才能確保供應合格產(chǎn)品。
此外，伊利較早就建立起具有伊利特色的全員、全過程、全方位的“三全”質(zhì)量管理體系以及“集團——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風險監(jiān)測防控體系，率先實現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質(zhì)量控制關鍵點的監(jiān)測、分析、把控、預防，并構(gòu)建了國際領先的全球質(zhì)量管理體系，為提供高品質(zhì)乳制品提供了堅實的保障。
那么，消費者吃到的產(chǎn)品會有區(qū)別嗎？在現(xiàn)場，天津伊利工廠有關負責人告訴記者：“從2008年北京奧運會，到2010年的上海世博會，再到隨后的倫敦、里約奧運會，以及俄羅斯索契冬奧會，伊利用品質(zhì)贏得了世界認同。此次服務全運會，除了運動員的乳制品保障，伊利還將提供賽場內(nèi)售賣的乳制品、冷凍飲品。伊利就是想用這些高附加值、高科技含量的乳制品告訴消費者，大家在家門口就能吃到國際水準的乳制品?！?/p>
