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膳食纖維并非多多益善
來(lái)源: fbe-china.com作者: Kenny Fu時(shí)間:2019-09-27 14:15:55點(diǎn)擊:1693
膳食纖維在通便、阻止人體對(duì)有害物質(zhì)吸收的同時(shí),也會(huì)影響人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成人每天攝入25~35克即可。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年兒童,過(guò)多的膳食纖維,很可能把人體必需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶出體外,從而造成營(yíng)養(yǎng)不良。所以,吃高纖維食物要適可而止,兒童尤其不能多吃。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類(lèi)及菌藻類(lèi)食物中含量豐富。各種豆類(lèi),比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等,是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類(lèi)食物同樣含有豐富的膳食纖維。根菜類(lèi)食物纖維含量也較多,如胡蘿卜、紅薯、山芋等。

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