食品機械

在過去的十幾年間，茶飲店飲品在中國市場經(jīng)歷了銷售額和銷量的迅猛增長。英敏特調查顯示，過去3個月曾經(jīng)在茶飲店購買過飲料的消費者中，53%購買過奶茶。其次分別為鮮果汁飲品（以水果為原料不含牛奶或茶，占比48%）以及鮮奶飲品（不含茶，占比34%）。英敏特指出，雖然當前堅果奶飲品的滲透率較低（只有約22%），但該比率未來將持續(xù)走高。事實上，超過五分之二曾經(jīng)購買過堅果奶飲品的女性消費者認為，花兩個小時排隊購買茶飲店飲品是值得的。

“盡管堅果奶飲品目前在中國滲透率還不高，但考慮到其口味及營養(yǎng)價值，該比率未來將持續(xù)走高。在奶茶或其他奶類飲料里使用堅果奶而非動物奶可以帶來更多健康益處，并同時創(chuàng)造新口味。我們的研究還顯示，堅果奶飲品在女性消費者中更有發(fā)展?jié)摿?，因為喜歡堅果奶的女性消費者相對更愿意為了一杯飲品而排隊數(shù)小時。茶飲店可以利用這一機會，推出更多針對女性消費者宣稱的堅果奶飲料，比如強調抗氧化等功能?！庇⒚籼厥称放c飲料分析師王皓說道。