一家傳統(tǒng)的巴伐利亞中型啤酒企業(yè)不需要高科技的灌裝設(shè)備?
來自上普法爾茨、家族經(jīng)營的Fuchsberg城堡啤酒廠對此給出了否定回答。相反:借助于精密的機(jī)器,該啤酒廠受益于最佳的檢測可靠性、極高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和今后幾十年的產(chǎn)能儲備。業(yè)主Franz Vogl III.對此非常重視:“設(shè)備技術(shù)一直是我的狂熱追求。我希望始終達(dá)到101%。”借助新的克朗斯灌裝設(shè)備,他也實(shí)現(xiàn)了自己的目標(biāo)。
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“當(dāng)?shù)夭少?,這是我們??怂拱馗襻劸普叩淖罡叻▌t — 不僅是原料,也包括釀造好啤酒、無損裝瓶所需要的設(shè)備。換句話說,這是我們在設(shè)備方面的純凈法。近幾年來,我們?yōu)楦叩钠【瀑|(zhì)量投資大量的新設(shè)備 — 當(dāng)然,這種質(zhì)量水平在灌裝流程也必須嚴(yán)格保證”,畢業(yè)于魏恩施蒂芬大學(xué)的特許釀酒師Franz Vogl解釋說?!俺吮M可能選擇當(dāng)?shù)氐脑O(shè)備供應(yīng)商,這項(xiàng)法則還包括一些重要的框架條件,例如,幾十年內(nèi)保證備件供應(yīng)。我們這里處于非常有利的地理位置,飲料機(jī)械制造領(lǐng)域的全球主導(dǎo)供應(yīng)商克朗斯公司就在我們附近,他們也處于我們的銷售范圍內(nèi)。按照時尚的說法,這是雙贏局面。我們也全力支持灌裝?!?/p>
Franz Vogl III與其兄弟Peter Vogl作為家族第三代掌管公司的經(jīng)營:Franz Vogl作為老板和釀酒師,Peter Vogl為代理人,負(fù)責(zé)管理和銷售。
從接待室通過大玻璃窗向外望去,可以看到獨(dú)特的釀造設(shè)備:幾年以前,F(xiàn)uchsberg啤酒廠建造了五個敞口發(fā)酵池。
Lavatec E2洗瓶機(jī)布置在一間105平米的輔房內(nèi)。
一臺傳統(tǒng)的Mecafill VKPV啤酒灌裝機(jī)采用1800毫米分度圓直徑,配備50個灌裝閥。
根據(jù)需要,兩臺封蓋機(jī)可以通過十個皇冠蓋封蓋頭或者十個螺旋蓋封蓋頭可靠地對完成灌裝后的瓶子進(jìn)行封蓋。
一臺配備兩個標(biāo)站的Prontomatic貼標(biāo)機(jī)為瓶子粘貼濕膠商標(biāo)。
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需要更新灌裝設(shè)備
每隔四至五年,這家城堡啤酒廠就要實(shí)施較大規(guī)模的投資,至理名言:“如果停止建造,不久就將停止釀造”?,F(xiàn)在,到了更新灌裝設(shè)備的時間。原有生產(chǎn)線已經(jīng)使用20多年,由不同廠家提供的機(jī)器組成。公司管理層最初只想更換灌裝機(jī),但后來很快就發(fā)現(xiàn),其代價太大。因?yàn)榈孛嬉残枰扛鼡Q,總歸要把全部機(jī)器搬離車間。因此,最后決定采用新的成套設(shè)備。灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、洗瓶機(jī)以及裝卸箱機(jī)采用環(huán)形布局。這樣,兩名工人就可以操作整條生產(chǎn)線?;趫龅氐脑?,空瓶檢測沒有納入環(huán)形布局,而是安裝在灌裝機(jī)后面,“因?yàn)檫@臺機(jī)器很少需要操作”,F(xiàn)ranz Vogl說。選擇空瓶檢測時,非常清楚:“我們希望采用克朗斯的最先進(jìn)機(jī)型,即配備四重側(cè)壁檢測的短機(jī)型??死仕乖谶@個技術(shù)領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。pnatronic經(jīng)受了實(shí)踐的檢驗(yàn),在啤酒行業(yè)引起積極的反響”,F(xiàn)ranz Vogl解釋說?!拔覍@臺機(jī)器非常滿意,當(dāng)然,也包括采用高新技術(shù)的其它四臺主機(jī)。我對所有事情都要進(jìn)行仔細(xì)考察。因此,有時也需要較長時間才能做出決策?,F(xiàn)在我可以說:我非常喜歡這套設(shè)備??死仕乖O(shè)備也絕對適用于中型企業(yè)?!?/p>
“克朗斯設(shè)備也絕對適用于中型企業(yè)”
Franz Vogl,F(xiàn)uchsberg城堡啤酒廠
謹(jǐn)慎地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能
“我們新設(shè)備目前的運(yùn)行效率已經(jīng)超過90%??死仕箼C(jī)器結(jié)實(shí)耐用,具有非常高的技術(shù)水準(zhǔn),并且能源消耗低,能夠?qū)崿F(xiàn)非常優(yōu)秀的工藝指標(biāo),這些都讓我們信服。與舊設(shè)備相比,每個瓶子的洗瓶水耗降低了一半。整套設(shè)備的灌裝能力提高了50%,但電耗基本保持不變。這也保護(hù)了環(huán)境”,F(xiàn)ranz Vogl強(qiáng)調(diào)說。借助新的克朗斯灌裝線,該啤酒廠現(xiàn)在從產(chǎn)能和質(zhì)量方面都做好了準(zhǔn)備。
“我們對克朗斯公司遵守框架條件的信任,例如,供貨期,安裝時間,以及對于我們非常重要的投產(chǎn)時間,都得到了百分之百的驗(yàn)證。我們必須在最短的時間內(nèi)拆除舊設(shè)備,移到室外,整修灌裝車間地面,修繕墻面和頂棚,然后將新設(shè)備就位、安裝和調(diào)試”,F(xiàn)ranz Vogl總結(jié)說?!拔覀儺?dāng)時的時間窗口只有五個星期。如果新設(shè)備的投產(chǎn)推遲一至兩天,我們就無酒可賣。如果一家啤酒廠沒有啤酒可賣,這簡直就是一個大災(zāi)難?!?/p>
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