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關(guān)于菊苣低聚果糖降低血糖效果的最新調(diào)查結(jié)...
近期,一份由BENEO協(xié)調(diào)開展的EU Art 13.5聲明申請材料已向歐洲食品安全局正式提交,通過最新數(shù)據(jù)表明低聚果糖與其攝入后血糖反應(yīng)改善之間的關(guān)系.
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美國“糖”專家:減肥應(yīng)注意飲食中所有能量
美國甜味劑專家約翰?懷特博士表示,許多觀點(diǎn)夸大了糖在能量方面以及對慢病的 "貢獻(xiàn)",人們應(yīng)當(dāng)全面考慮食物中的總能量攝入.
帝斯曼食品配料解決方案 演繹健康美好生活
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2016-08-07
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在食品及飲料領(lǐng)域,帝斯曼是全球領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)配料解決方案提供商,為全球諸多知名乳品,焙烤,果汁,啤酒和風(fēng)味配料領(lǐng)域中的世界知名品牌做出了重要的貢獻(xiàn).
海藻酸及海藻酸鹽在功能食品中的應(yīng)用
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-19
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當(dāng)今社會,隨著生活節(jié)奏的加快及職場壓力的增大,處于亞健康生活狀態(tài)和患上慢性病的人日益增多.食品的保健功能已經(jīng)成為人們普遍關(guān)心的熱門話題,功能性食品的市場潛力巨大.
創(chuàng)造低脂的抹醬
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
瀏覽:3693次
Anders M?lbak Jensen為我們分享了如何克服重重困難,生產(chǎn)出脂肪含量僅10%的抹醬.
備受關(guān)注的豌豆蛋白
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2016-08-07
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豌豆蛋白符合當(dāng)前消費(fèi)者的飲食趨勢,包括蛋白質(zhì)含量高,不含谷蛋白并屬于素食,因此人們對其興趣日益增加.
食品添加劑丙酸鹽有助于防止過量飲食
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
瀏覽:3052次
英國科學(xué)家稱肥胖者食用食品添加劑丙酸鹽后,吃自助餐時食量會減少15%.研究人員認(rèn)為,服用這種添加劑可以防止過量飲食.
食品“零添加劑”大受歡迎 專家稱并不可取
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
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目前國家對食品添加劑的監(jiān)管力度在不斷加大,只要食品企業(yè)遵循《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),在生產(chǎn)過程中按照國標(biāo)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的限量范圍合理使用食品添加劑,就是安全的.
為我們的生活增添色彩
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2016-08-07
瀏覽:3065次
焦糖色是食品工業(yè)中使用量最大的,應(yīng)用范圍最廣泛的食用色素,按重量計算,占所有食品工業(yè)食用色素總量的80%以上
沒有碰撞的糖果
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
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Christian Philippsen介紹一個新品種糖果的理念.這種糖果可以帶來富含所需能量的美味零食,卻不會有后續(xù)的能量崩潰,
更美味、更健康
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
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現(xiàn)在消費(fèi)者更青睞緩慢釋放的碳水化合物,而且在采購食品時會認(rèn)真參考血糖指數(shù).
2015年健康配料指南-1:抗氧化劑
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
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在經(jīng)歷了2011至2012年抗氧化劑相關(guān)聲稱的靜態(tài)增長之后,2013年含抗氧化劑聲稱的食品飲料數(shù)量又進(jìn)一步增長.全球推出的新產(chǎn)品繼續(xù)以飲料類為主,僅軟飲料一項(xiàng)就占了與抗氧化劑相關(guān)聲稱產(chǎn)品的四分之一還多.
大豆凝膠技術(shù)可以改變食品口感
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
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食品體系形態(tài)(微觀結(jié)構(gòu))的微調(diào)能夠顯著改變食品的多汁性,從而帶來感官上的變化.這可能導(dǎo)致在消費(fèi)者有相同的風(fēng)味感覺的情況下,減少鹽或糖的添加量,但無需大量的風(fēng)味配料.
4類食品和飲料面臨FDA營養(yǎng)成分表改革的艱巨挑戰(zhàn)
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2016-08-07
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美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)在上個月公布了期待已久的營養(yǎng)成分表修訂細(xì)節(jié),在適應(yīng)新的營養(yǎng)成分表的過程中,有四大行業(yè)將面臨一些艱巨的挑戰(zhàn),尤其是它將如何影響消費(fèi)者的認(rèn)知和標(biāo)簽聲稱.
清潔標(biāo)簽成為新食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
瀏覽:3133次
清潔標(biāo)簽已不再是一種趨勢,現(xiàn)在被看作是食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn).消費(fèi)者們正要求更簡潔,更易辨識的配料表,生產(chǎn)商們的對策是不斷強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品的天然屬性和配料來源.
大豆β-淀粉酶在生產(chǎn)麥芽糖漿上的優(yōu)勢
作者: Kenny Fu
來源 :fbe-china.com
時間:2019-09-20
瀏覽:2932次
隨著食品工業(yè)中甜味劑的升級換代,麥芽糖漿的需求越來越大,沿海地帶及一些發(fā)達(dá)地區(qū)的糖果企業(yè)已逐步用麥芽糖漿代替?zhèn)鹘y(tǒng)的飴糖和葡萄糖.
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紫檀芪的抗糖尿病功效更勝白藜蘆醇
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甜味劑的主要作用有什么?
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