食品機械

重力下落式式金屬檢測機以及安裝在立式制袋 - 填充 - 封口  (VFFS) 包裝線上喉式式金屬檢測機的傳統(tǒng)測試方法通常需 要頻繁以及長時間停機，還有可能對操作員的安全構(gòu)成潛在 風險并且常常產(chǎn)生不一致的結(jié)果。在許多情況下，傳統(tǒng)的測試方法無法確認達到金屬檢測機的操作規(guī)范要求。自動測試系統(tǒng)可以解決這些問題，并且可在確保食品生產(chǎn)質(zhì)量、效率與產(chǎn)量方面提供幫助。

“測試球直接投放式”、“測試球拖曳投放式”與“標 準測試桿式”方法都是立式金屬檢測機或重力下落式 金屬檢測機的傳統(tǒng)性能測試方法。手動測試通常需要 操作人員團隊攀爬梯子和翻越機器，將測試樣品投入 或插入喉式或重力下落式金屬檢測機內(nèi)。這樣的操作 會造成安全風險。這些測試過程也無法準確確認金屬 檢測機的運行規(guī)范。這是因為，通常隨機放置通過的 測試樣品無法確認開口中心位置（金屬檢測機靈敏度 最低的部分）的精度。此外，手動測試過程存在著交 叉污染風險，由于測試樣品與產(chǎn)品直接接觸，因此有可能影響到食品的質(zhì)量。

梅特勒 - 托利多為所有這些問題提供了一種解決方案，同時可幫助改進總體設(shè)備有效性 (OEE) 和生產(chǎn) 效率：梅特勒-托利多金屬檢測機自動測試系統(tǒng) (ATS)  于 2019 年榮獲法國 CFIA 質(zhì)量、衛(wèi)生、安全和環(huán)境 創(chuàng)新獎，并且被一家知名零售商視作可接受的最佳實踐。 

ATS 適用于立式食品檢測應(yīng)用，例如：零食、薯片、 糖果、嬰兒配方奶粉、散裝面粉和保健食品粉末以及 白糖和食品添加劑等顆粒物。通過氣動控制，將測試樣品沿金屬檢測機開口內(nèi)的離散非金屬管上移至傳 感線圈內(nèi)的指定位置。然后釋放測試樣品，模擬在 重力作用下自由落體的污染物。一種軟件算法將中 心位置的靈敏度與開口邊緣的靈敏度相關(guān)聯(lián)，從而 消除了立式金屬檢測機性能測試的隨機性。

減少測試 (RT) 模式是某些喉式和重力下落式金 屬檢測機配備的一項附加功能。當減少測試模式啟 用時，金屬檢測機會監(jiān)測其在線靈敏度性能，并在 靈敏度下降到指定水平以下時發(fā)出警報，可使公司 將測試頻率最多降低 80％，而不會增加風險。還能 避免現(xiàn)行的為了測試而將生產(chǎn)停止的次數(shù)減少，因 此可以直接提高生產(chǎn)效率（在某些情況下可以大幅 提高生產(chǎn)效率）。 

幾家嬰兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)為在生產(chǎn)過程 中使用的金屬檢測機配備了 ATS，原因是 ATS 可以 實現(xiàn)非侵入式檢測。必須避免所有污染風險，包括 金屬檢測機常規(guī)測試過程中可能發(fā)生的任何交叉污 染風險。

ATS 與減少測試模式帶給了采用這些模式 的食品生產(chǎn)商諸多好處 ： 

（1）確保合規(guī)性 

ATS 是唯一的一種確認中心位置（最壞情況）靈 敏度性能的測試方法。因此，它可提供關(guān)于持續(xù)工作 性能的可以信賴的測試結(jié)果。 

當 ATS 與中央數(shù)據(jù)采集和管理系統(tǒng)（例如 ：梅 特勒 - 托利多的 ProdX 軟件）連接時，可提供便于 存儲的電子記錄，以供日后參考、審計合規(guī)性或盡職調(diào)查證明使用。擁有以電子方式存儲的數(shù)據(jù)可降低與 紙質(zhì)記錄相關(guān)的錯誤或丟失的風險。該解決方案還支 持嚴格的質(zhì)量控制機制、生產(chǎn)優(yōu)化以及簡化生產(chǎn)線操作。

（2）提高生產(chǎn)效率 

ATS 測試與傳統(tǒng)測試方法相比明顯更快。一名操 作人員可以在 40 秒內(nèi)完成 3 種金屬（鐵、非鐵和不 銹鋼）的全程測試，與之相比，傳統(tǒng)的手動方法平均 需要 3-4 分鐘和兩名操作人員完成。 

通過使用減少測試模式將測試頻率從每兩小時減 少到每 12 小時，一家擁有 24 條稱重機 - 包裝機生 產(chǎn)線，平均每分鐘運行 100 袋的典型休閑食品生產(chǎn)商 可以節(jié)省 4000 多個人時，每年多生產(chǎn) 2500 萬包產(chǎn) 品。 

梅特勒 - 托利多的 ROI 計算器可使食品生產(chǎn)商 計算出使用 ATS 與減少測試模式可節(jié)省的成本。

（3）提高操作人員安全性 

ATS 不僅帶給操作人員更高安全性，而且只需較 少的操作人員即可進行測試。例如，無需一名操作人 員爬高將樣品投入到開口內(nèi)，以及另一名操作人員記 錄結(jié)果和從生產(chǎn)線上取下樣品，只需一名操作人員即 可完成 ATS 測試。ATS 基本上消除了通過高空作業(yè) 進行日常測試的必要性，并且無需操作人員跨過已經(jīng) 安裝的設(shè)備插入測試樣品。

（4）提高產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全性 

ATS 是一種非破壞性測試方法，因此測試樣品不會接觸到食物， 從而可避免交叉污染的危險。減少測試模式的靈敏度越高，則意味著可以檢測到更小的不規(guī)則形狀金屬污染物。 減少測試模式還可以不斷檢驗金屬檢測機的性能，以 確保其始終達到甚至高出食品生產(chǎn)商的規(guī)范要求。

（5）幫助達到社交距離要求等其他特點 

ATS 與減少測試模式還具有一種“模擬”功能， 允許操作人員通過將界面映射到遠程聯(lián)網(wǎng)設(shè)備上來遠程控制金屬檢測機。這不僅非常適合于測試安裝在無法進入位置的設(shè)備，而且可提高操作人員的安全。