食品機(jī)械

要說當(dāng)前快消屆最火爆的產(chǎn)品，“茅臺冰淇淋”肯定當(dāng)之無愧。茅臺跨界推冰淇淋的消息一經(jīng)曝出，相關(guān)話題迅速登上熱榜。在社交平臺上，“茅臺出品的冰淇淋，是醬香型的嗎？”“吃了茅臺冰淇淋，還可以開車嗎？”這一系列疑問引發(fā)了廣泛熱議。

針對這些疑問，我們可以從茅臺冰淇淋配料表上找到答案。這款冰淇淋真實添加了茅臺酒，是由蒙牛旗下高端冰淇淋品牌蒂蘭圣雪特別支持的產(chǎn)品，由蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)。

冰淇淋和白酒的跨界合作，打造出火爆全網(wǎng)的現(xiàn)象級產(chǎn)品，這背后到底隱藏著怎樣的商業(yè)邏輯，又能夠給當(dāng)下火熱的冰淇淋賽道帶來哪些啟示？這些問題，引發(fā)了業(yè)內(nèi)關(guān)注。

蒙牛 x 茅臺冰淇淋 跨界打造“爆款”新品

據(jù)了解，蒂蘭圣雪是蒙牛旗下高端冰淇淋品牌，以真實、包容、創(chuàng)新為價值理念，致力于打造純粹高端，專屬國人的高端冰淇淋。

從茅臺冰淇淋的配料表我們可以看到，其原料精選醬香型飛天茅臺酒，結(jié)合蒂蘭圣雪純正生牛乳，添加有機(jī)白糖，不含人工合成色素和香精。

為了將傳統(tǒng)冰淇淋與國酒茅臺完美融合，蒙牛采用創(chuàng)新工藝及微米專有技術(shù)，使產(chǎn)品組織更為細(xì)膩爽滑。特別之處還包括低溫殺菌技術(shù)保留鮮牛乳的乳香，采用動態(tài)分配灌注系統(tǒng)及獨(dú)特添加工藝，將茅臺酒和高端冰淇淋按黃金比例融合，讓消費(fèi)者體會到醬香和乳香。

創(chuàng)新工藝的加持，讓沁爽的冰淇淋與醇厚熱辣的茅臺酒完美融合，打造出了“冰火兩重天”的極致體驗配比，入口順滑細(xì)膩、鮮醇奶味烘托著幽雅醬香氣的冰淇淋創(chuàng)意產(chǎn)品，讓消費(fèi)者可以通過一支冰淇淋享受多重味覺的刺激，極具爆款屬性。

值得注意的是，茅臺冰淇淋的包裝使用的是蒂蘭圣雪的經(jīng)典鉆石杯型，獨(dú)特杯型設(shè)計，體現(xiàn)了蒂蘭圣雪“新一代高端冰淇淋”的品牌理念。

刷新品類邊界 帶來全新消費(fèi)體驗

蒙牛攜手茅臺，打造年輕人種草爆款新品，迅速破圈，其背后蘊(yùn)藏著怎樣的市場洞察與消費(fèi)趨勢？

 “國”與“潮”交融，跨界打造全新消費(fèi)體驗 

近年來，中國傳統(tǒng)文化正在年輕一代里自信抬頭，年輕消費(fèi)者擁有強(qiáng)烈的文化歸屬感和情感認(rèn)同。據(jù)CBNData發(fā)布的《這就是95后的國潮地盤》報告，跨界是年輕人吃潮流安利的捷徑玩法。

蒙牛與茅臺各自領(lǐng)域的國民品牌，此次兩者品類跨界，以中國傳統(tǒng)故事“煮酒論英雄”為契機(jī)，將酒冰通過專利技術(shù)結(jié)合經(jīng)典與美味還原演繹，讓消費(fèi)者體驗到新一代高端冰淇淋的匠心與純粹，以貼近生活的冰淇淋產(chǎn)品擁抱國潮文化，讓“國”與“潮”完美交融，實現(xiàn)家國情懷共鳴，備受年輕人的青睞。

豐富口味，滿足消費(fèi)者“嘗鮮”心理

時代在變化，消費(fèi)觀念也在不斷轉(zhuǎn)變。當(dāng)下新生代樂于嘗試新品，蒙牛蒂蘭圣雪攜手茅臺通過跨界，研發(fā)出經(jīng)典原味、香草、青梅三個口味冰淇淋產(chǎn)品，搶足了傳統(tǒng)冰淇淋產(chǎn)品的風(fēng)頭，滿足了當(dāng)下消費(fèi)者樂于“嘗鮮”心理。 

 給消費(fèi)者帶來情感共鳴

Z世代年輕人，他們的消費(fèi)動機(jī)，很多時候就是一種“悅已”心理，相較于產(chǎn)品價值，他們更追求產(chǎn)品帶來的精神共鳴。

三款聯(lián)名冰淇淋，設(shè)計上繼承了蒂蘭圣雪品牌的高端精致感，把口感打造到極致的細(xì)膩爽滑，讓年輕消費(fèi)者體驗到高品質(zhì)感、高儀式感的冰淇淋帶來的愉悅感。

品牌煥新賦能 重塑冰淇淋新國風(fēng)文化內(nèi)涵

當(dāng)前，中國冰淇淋市場正處于價格和品質(zhì)雙增值階段。中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會等近日發(fā)布《中國冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢報告》顯示，我國冰淇淋市場保持增長態(tài)勢，2021年超過1600億元，市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一。

另據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前我國擁有冰淇淋相關(guān)企業(yè)4.5萬家，其中2021年新增注冊企業(yè)4720余家，注冊增速達(dá)12.5%。在競爭日趨激烈的冰淇淋市場上，總有新奇的產(chǎn)品與營銷手段不斷出現(xiàn)。而大浪淘沙，最終能留下來的必將是在過硬產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，更具創(chuàng)新能力、應(yīng)變能力和文化內(nèi)涵的產(chǎn)品。

2022年，蒂蘭圣雪借勢國風(fēng)國潮，將蒂蘭圣雪品牌“純粹理念”升級，溯源古今冰法，旨在傳承國風(fēng)國韻文化，以現(xiàn)代方式演繹“東方美，中國味”，打造專屬國人的高端冰淇淋，傳遞真實民族自豪感，重新定于冰淇淋新國風(fēng)文化。 

除了此次助力打造茅臺冰淇淋，2021年蒂蘭圣雪還和小罐茶聯(lián)合推出“茶淇淋”，產(chǎn)品一經(jīng)上市便爆火。此外，蒂蘭圣雪還與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南京云錦進(jìn)行跨界合作，刷新了消費(fèi)者對冰淇淋的認(rèn)知。

近日，蒂蘭圣雪宣布將會推出“漢方黑蒜牛乳冰淇淋”“國韻抹茶牛乳冰淇淋”“藻藍(lán)蘇打口味牛乳冰淇淋”三款新品。這一消息引發(fā)了廣大用戶的熱議，黑蒜口味的冰淇淋到底是什么樣的體驗，大家都非常好奇。

作為國內(nèi)高端冰淇淋品牌，蒂蘭圣雪在創(chuàng)新品類上的一次又一次發(fā)突破，讓消費(fèi)者在品味高品質(zhì)冰淇淋的同時，更為消費(fèi)者提供消費(fèi)體驗全鏈路的升級，在品牌煥新賦能的層面上，不斷給大眾帶來驚喜，重塑了冰淇淋新國風(fēng)文化內(nèi)涵。

結(jié)語

蒙牛攜手茅臺，打造了火爆全網(wǎng)的茅臺冰淇淋。但是需要注意的是，無論是什么爆款產(chǎn)品，都是有生命周期的。對于消費(fèi)者而言，這種新鮮感會隨著嘗鮮期的逝去而逐漸消失，人們的關(guān)注點(diǎn)最終還是會回歸到產(chǎn)品本身。

而蒙牛旗下高端冰淇淋品牌蒂蘭圣雪通過不斷跨界，大膽創(chuàng)新產(chǎn)品，持續(xù)探索品類邊界，為冰淇淋品類創(chuàng)造了更多想象空間。讓我們一起期待，蒂蘭圣雪能夠持續(xù)帶來更多驚喜。